# 35 Vegane BBQ-Soße

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# 35 Vegane BBQ-Soße

von Joscha Reinheimer / Kochshow vom 15.11.2020
Für das richtige USA-Gefühl.

Menüart

Beilage, Grillen, Zum Würzen und Verfeinern

Küchenstil

Amerikanisch

Vorbereitung

5 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Portionen

Personen

Zutaten

• 250 g veganes Ketchup
• 120 ml Wasser
• 4 EL brauner Zucker
• 4 EL Ahornsirup
• 2 TL Apfelessig
• 2 EL Sojasoße
• 4 TL Senf
• 2 TL Paprikapulver, geräuchert oder edelsüß nach Geschmack
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 Zwiebel
• etwas Chili
• etwas Rauchsalz
• Bratöl

Menüart Beilage, Grillen, Zum Würzen und Verfeinern Küchenstil Amerikanisch Vorbereitung 5 Minuten Kochzeit 10 Minuten Portionen Personen Zutaten 250 g veganes Ketchup 120 ml Wasser 4 EL brauner Zucker 4 EL Ahornsirup 2 TL Apfelessig 2 EL Sojasoße 4 TL Senf 2 TL Paprikapulver, geräuchert oder edelsüß nach Geschmack 1 Knoblauchzehe 1/2 Zwiebel etwas Chili etwas Rauchsalz Bratöl

Anleitungen

Vorbereitung

1. Zwiebel in Ringe schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden. Chili, wenn gewünscht, klein schneiden.
2. In der Pfanne mit etwas Öl andünsten. Dadurch ist die Soße länger haltbar. Bis zu zwei Wochen im Kühlschrank.
3. Alle Zutaten dann verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bereitung

1. In ein Gefäß, das zum Pürieren geeignet ist, Ketchup, Wasser, Zucker, Ahornsirup, Apfelessig, Sojasoße, Paprikapulver einfüllen und mischen. Jetzt erscheint alles noch recht flüssig.
2. Nun die gedünsteten Zwiebeln und Knoblauch, mit der Chili und dem Senf hineingeben und das Ganze pürieren. Mit etwas Rauchsalz abschmecken und abkühlen lassen. Nun stimmt auch die Konsistenz.