Vorbereitung | 5 Minuten |
Kochzeit | 10 Minuten |
Portionen |
Personen |
Zutaten
- 250 g veganes Ketchup
- 120 ml Wasser
- 4 EL brauner Zucker
- 4 EL Ahornsirup
- 2 TL Apfelessig
- 2 EL Sojasoße
- 4 TL Senf
- 2 TL Paprikapulver, geräuchert oder edelsüß nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Zwiebel
- etwas Chili
- etwas Rauchsalz
- Bratöl
Zutaten
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Anleitungen
Vorbereitung
- Zwiebel in Ringe schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden. Chili, wenn gewünscht, klein schneiden.
- In der Pfanne mit etwas Öl andünsten. Dadurch ist die Soße länger haltbar. Bis zu zwei Wochen im Kühlschrank.
- Alle Zutaten dann verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bereitung
- In ein Gefäß, das zum Pürieren geeignet ist, Ketchup, Wasser, Zucker, Ahornsirup, Apfelessig, Sojasoße, Paprikapulver einfüllen und mischen. Jetzt erscheint alles noch recht flüssig.
- Nun die gedünsteten Zwiebeln und Knoblauch, mit der Chili und dem Senf hineingeben und das Ganze pürieren. Mit etwas Rauchsalz abschmecken und abkühlen lassen. Nun stimmt auch die Konsistenz.