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vegane Engelsaugen

# 37 Engelsaugen

von Uomi Anja Rimbach / Backshow vom 6.12.2020
Engelsaugen sehen alles, auch wenn man dabei nascht!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen 30 Stück
Kalorien 1276 kcal

Zutaten
  

  • 200 g Mehl
  • 100 g gemahlene Nüsse
  • 1 Pg. Vanillezucker
  • 1 EL Speisestärke
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 Tasse vegane Orangenlimonade
  • 125 g vegane Butter, weich
  • Himbeerkonfitüre Pflaumenmus, Quittenmarmelade, Johannisbeeregelee, Kirsch-Chili-Konfitüre oder auch vegane Schokocreme; für die Füllung nach Geschmack
  • Puderzucker, auf Wunsch

Anleitungen
 

Vorbereitung

  • Vegane Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit diese weich ist und sich gut mit den anderen Zutaten vermengen lässt.

Zubereitung

  • Mit den Zutaten: Mehl, gemahlene Nüsse, Vanillezucker, Speisestärke, Ahornsirup und vegane Butter durch Vermengen und Kneten einen Teig formen.
  • Den Teig für gut 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • Anschließend kleine Kugeln formen, auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und mit einem runden Löffelstiel eine Mulde in die Teigkugel stechen. Konfitüre/Mus/Marmelade hineinfüllen und bei 180°C ca. 10 bis 15 Minuten backen.
  • Wer mag kann noch nach dem Abkühlen die Engelsaugen mit Puderzucker bestäuben.