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#38 ZAUBERKUGELN - Pralinen
von Anyatee Sandra Pfeifer / Backshow vom 6.12.2020
Selbstgemachte rohvegane Pralinen nach Ferrero Rocher Art
Kochzeit 15 Minuten
Bereiten
Wartezeit 30 Minuten
Kühlzeit
Portionen
Stück
Kochzeit 15 Minuten
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Wartezeit 30 Minuten
Kühlzeit
Portionen
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Anleitungen
  1. Für die Füllung Haselnüsse in der Küchenmaschine bzw. im Mixer zerkleinern oder einfach bereits geriebene verwenden. Alle restlichen Zutaten hinzugeben und so lange mixen, bis die Masse zusammenklebt. Immer wieder mit einem Teigspachtel die Masse von den Seiten schaben und nochmals mixen.
  2. Kleine Kugeln formen und eine ganze Haselnuss in der Mitte verstecken. Anstatt der Haselnuss kann auch eine Kaffeebohne hineingesteckt werden. Die fertigen Kugeln zum Festigen in den Kühlschrank stellen.
  3. In der Zwischenzeit das Kokosöl schmelzen und mit Reissirup und dem Rohkakaopulver gut verrühren, bis eine nicht durchscheinende dicke Glasur entsteht. Kugeln damit glasieren und anschließend in gehackten Haselnüssen oder / und in Goldstreusel wälzen. Fertige Zauberkugeln zum Verfestigen in den Kühlschrank geben.
  4. Im Kühlschrank aufbewahrt, halten die Kugeln bis zu einer Woche bzw. im Gefrierschrank bis zu 3 Monaten.