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vegane Walnuss-Cranberry Kekse

# 39 Walnuss-Cranberry Kekse

von Uomi Anja Rimbach / Backshow vom 6.12.2020
Leckere Cockies mit Walnüssen, die wichtig sind für das Gehirn!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 15 Stück
Kalorien 1276 kcal

Zutaten
  

  • 125 g vegane Butter
  • 200 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 1/2 TL Vanillepulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Bio-Orange Abrieb für das Aroma
  • 100 g getrocknete, ganze Cranberrys
  • 50 g Walnüsse
  • eventuell etwas Pflanzenmilch, Hafermilch

Anleitungen
 

Vorbereitung

  • Vegane Butter schmelzen.
  • Schale der Orange abreiben.
  • Walnüsse knacken und mit dem Messer etwas hacken.

Bereitung

  • Mit den Zutaten: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Cranberrys, Walnüsse, vegane Butter und den Zucker durch Vermengen und Kneten einen Teig formen. Eventuell etwas Pflanzenmilch (Hafermilch), falls der Teig zu bröselig ist.
  • Das Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig Taler formen und mit etwas Abstand auf das Blech setzen.
  • Bei 180°C ca. 15 – 20 Minuten backen.