Äpfel aushöhlen. Hierfür gibt es eine Vielzahl an Möglichkeiten: mit einem Apfelausstecher oder von oben und unten einen kleinen Deckel abschneiden und aushöhlen oder mit der Füllung überbacken oder halbieren und dann aushöhlen...

Marzipan, die klein gebröselten Spekulatiuskekse, die gehackten Mandeln und Haselnüsse sowie Rosinen in eine Schüssel geben und alles miteinander gleichmäßig kneten.

Die Füllmasse in die Äpfel und diese dann für etwa 25 Minuten bei 180°C in den Backofen geben.

Inzwischen die Vanillesoße bereiten. Hierfür die Speisestärke in der kalten Hafermilch anrühren und zusammen mit dem Zucker und der Vanille zum Kochen bringen bis eine cremige Konsistenz entstanden ist.

Äpfel aus dem Ofen nehmen, auf Teller setzen und mit der Vanillesoße servieren.

Besonders edel ist dieses Rezept durch das Bestreuen mit Goldstreusel sowie als Tipp für kleine und große Kinder, die veganen Buddha-Bärchen.

Viel Freude bei diesem Geschmackserlebnis.