| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Kochzeit | 25 Minuten |
| Portionen |
Personen
|
Zutaten
- 4 Äpfel beispielsweise Boskoop, eher säuerliche Sorten
- 150 g Marzipan
- 4 Spekulatiuskekse
- 2 EL gehackte Mandeln
- 2 EL gehackte Haselnüsse
- 1 EL Rosinen
- 1 EL Speisestärke, entspricht etwa 10g
- 2 EL Zucker oder Zuckeralternative
- 250 ml Hafermilch oder pflanzliche Milch nach Wahl
- 1 Vanillemark, oder 2g gemahlene Vanille
- Goldstreusel, vegane Buddha-Bärchen
Zutaten
|
|
Anleitungen
- Äpfel aushöhlen. Hierfür gibt es eine Vielzahl an Möglichkeiten: mit einem Apfelausstecher oder von oben und unten einen kleinen Deckel abschneiden und aushöhlen oder mit der Füllung überbacken oder halbieren und dann aushöhlen...
- Marzipan, die klein gebröselten Spekulatiuskekse, die gehackten Mandeln und Haselnüsse sowie Rosinen in eine Schüssel geben und alles miteinander gleichmäßig kneten.
- Die Füllmasse in die Äpfel und diese dann für etwa 25 Minuten bei 180°C in den Backofen geben.
- Inzwischen die Vanillesoße bereiten. Hierfür die Speisestärke in der kalten Hafermilch anrühren und zusammen mit dem Zucker und der Vanille zum Kochen bringen bis eine cremige Konsistenz entstanden ist.
- Äpfel aus dem Ofen nehmen, auf Teller setzen und mit der Vanillesoße servieren.
- Besonders edel ist dieses Rezept durch das Bestreuen mit Goldstreusel sowie als Tipp für kleine und große Kinder, die veganen Buddha-Bärchen.
- Viel Freude bei diesem Geschmackserlebnis.