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# 62 veganes Schoko-Mousse mit Beerenspiegel
von Tom / Kochshow vom 18.6.2022
Leichte Bereitung, leichter Genuss. Perfekt!
#62 veganes Schoko-Mousse mit Beerenspiegel
Menüart Dessert
Küchenstil Österreichisch
Vorbereitung 15 Minuten
Wartezeit 2 Stunden
Portionen
Portionen
Zutaten
Kichererbsen-Schnee
Schokolade
vegane Sahne
Beerenspiegel
Früchte für die Deko
Menüart Dessert
Küchenstil Österreichisch
Vorbereitung 15 Minuten
Wartezeit 2 Stunden
Portionen
Portionen
Zutaten
Kichererbsen-Schnee
Schokolade
vegane Sahne
Beerenspiegel
Früchte für die Deko
#62 veganes Schoko-Mousse mit Beerenspiegel
Anleitungen
Kichererbsen-Schnee bereiten
  1. Das Kichererbsen-Wasser mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Das braucht etwa drei Minuten.
Schokolade schmelzen
  1. Die Schokoladen-Drops in einem Wasserbad schmelzen. Die Schokolade schmilzt hierbei gleichmäßiger, als wenn du diese direkt in einem Topf schmelzen wolltest. Bei kleinere Drops geht es etwas schneller.
vegane Sahne bereiten
  1. Die vegane Sahne in einer Schüssel cremig rühren.
  2. Während dessen die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark mit dem Messerrücken herauslösen und mit in die vegane Sahne geben und weiterrühren.
  3. Noch den Zucker oder die Zuckeralternative währende des Rührens mit hineingeben.
Das Mousse entsteht
  1. Den Kichererbsen-Schnee achtsam in die gerührte vegane Sahne hineingeben und mischen.
  2. Die geschmolzene Schokolade ebenfalls in die Schüssel geben, dabei gleichmäßig und achtsam mit der gesamten Masse mischen.
Kühlzeit
  1. Die Mousse für 1-2 Stunden kühl stellen
Alles auf den Teller
  1. Die Mousse beispielsweise mit zwei Esslöffeln oder mit einem Eisportionierer in Form bringen und auf den Teller legen.
  2. Mit den Himbeeren und Erdbeeren dekorieren.
  3. Eine wundervolle Erfahrung für die Augen. Und erst der Geschmack. Da bleibt bestimmt nichts übrig! Viel Freude bei diesem Geschmackserlebnis.