| Vorbereitung | 15 Minuten |
| Portionen |
Portionen |
Zutaten
Vanillecreme
- 1 EL gemahlene Vanille
- 125 ml Kokosnusswasser einer jungen Kokosnuss alternativ: Kokosnusswasser als separates Produkt
- 200 g Pinienkerne alternativ: Sonnenblumenkerne
- 1 EL Kokosblütensirup alternativ: Agavendicksaft, Reissirup
- 1 Prise Salz
- etwas Hafermilch um die Creme nach Bedarf etwas flüssiger zu bekommen
Schokocreme
- 1 TL Zimt
- 2 EL Rohkakaopulver
- 1 EL Kokosblütensirup
- 1 Prise Salz
- 4 EL flüssiges Kokosöl sanft, unter 42 °C, erwärmen
- etwas Hafermilch
Beerenschicht
- 125 g Himbeeren oder Beeren nach Wahl
- 125 g Johannisbeeren oder Beeren nach Wahl
- 2 EL Kokosblütensirup
Für die Schönheit der Augen
- Johannisbeeren oder Himbeeren oder Beeren nach Wahl
- optional: Zitronenscheiben
Zutaten Vanillecreme
Schokocreme
Beerenschicht
Für die Schönheit der Augen
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Anleitungen
Vanillecreme
- Die gemahlene Vanille mit dem Kokosnusswasser, den Pinienkernen, dem Kokosblütenzucker und dem Salz in den Mixer geben und in eine Creme verwandeln. Sollten der Flüssigkeitsanteil nicht ausreichen, noch etwas Kokosnusswasser oder Hafermilch beigeben.
- Nun einen Geschmackstest machen, ob alles harmonisch schmeckt. Eventuell verfeinern. Ein zu viel an Vanille kann zu einer bitteren Note führen. Dann mit Kokosnusswasser und weiteren Pinienkernen ausgleichen.
- Die Vanillecreme als erste Schicht in die Gläser oder Dessertschalen geben.
- Mixer für die Bereitung der nächsten Schicht reinigen.
Schokocreme
- Zimt, Rohkakaopulver, Kokosblütensirup, Salz, flüssiges Kokosöl und etwas Hafermilch in den Mixer geben und in eine Creme verwandeln. Sollten der Flüssigkeitsanteil nicht ausreichen, noch etwas Hafermilch beigeben.
- Nun einen Geschmackstest machen, ob alles harmonisch schmeckt. Eventuell verfeinern. Ein zu viel an Rohkakao kann zu einer bitteren Note führen. Dann mit Kokosblütensirup und Hafermilch ausgleichen. Ist die Creme zu flüssig, kann mit Pinienkerne ausgeglichen werden.
- Die Schokocreme als zweite Schicht in die Gläser oder Dessertschalen geben.
- Mixer für die Bereitung der nächsten Schicht reinigen.
Beerencreme
- Einige Früchte für die Garnierung beiseite legen.
- Die übrigen Früchte mit dem Kokosblütenzucker pürieren.
- Die Beeren als dritte Schicht in die Gläser oder Dessertschalen geben.
Für die Schönheit der Augen
- Gläser mit Beeren und optional mit Zitronenscheiben dekorieren.
- Viel Freude bei diesem Geschmackserlebnis.