Den Mandarinensaft zusammen mit dem Zitronensaft in einen Topf geben. Der Zitronensaft intensiviert das Mandarinen-Aroma. Das Agar Agar mit in den kalten Saft einrühren. Alles zusammen einmal zum Kochen bringen, dabei gleichmäßig umrühren. Der Vorgang geht relativ schnell, daher gut im Blick behalten. Das Agar Agar verwandelt den Saft in ein zähflüssiges Gelee, das du nun gleichmäßig in die Gläser verteilst. So werden die Mandarinenstück vom Mandarinen-Saft-Gelee umhüllt.