Arrabiata Auflauf
Von Uomi Anja Rimbach
Ein scharfes Gericht, dass auch den Kindern schmeckt!
Ein scharfes Gericht, dass auch den Kindern schmeckt!
Zutaten
- 6 mittelgroße Tomaten
- 3 rote Paprikaschoten
- 200 g Veganes Gehacktes (1 Pack.)
- 6-8 frische Champignons
- 3 Zwiebeln
...für die Soße
- 250 g Joghurt
- 250 g Quark
- 340 g Arrabiata Soße (1 Glas)
- 2 EL Curry Ketchup
- 4 EL gekörnte Gemüsebrühe ohne Hefeextrakt
...Beilage
- Als Beilage Reis, Nudeln oder ein Baguette servieren.
Anleitungen
- Die Tomaten mit jeweils 7 Schnitten zerteilen. Die Paprika und die Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Champignons vierteln.
Das geschnittene Gemüse in eine Auflaufform abwechselnd mit dem veganen Gehackten schichten.
Für die Soße alle Zutaten vermischen und über das Gemüse in der Auflaufform verteilen.
Bei 200°C ca. 30 bis 40 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Reis oder Nudeln kochen. Aber auch ein Baguette schmeckt gut dazu.
Die Zubereitung kannst du hier in diesem Video sehen:
https://youtu.be/T6Gg-bjZ2C0