Rezeptideen mit… Aubergine

gdnec-admin — Wed, 27 Oct 2021 08:10:50 +0000

Auberginen gibt es in so vielen überraschenden Farben und Formen. Auch gesundheitlich haben sie eine Menge zu bieten. Schon bei der Bereitung gehen wir in Verbindung mit dem, was durch unsere Hände geht. Wer darauf achtet, kann auch auf diese Weise etwas über die Früchte bei der Essensbereitung erfahren.

Tipp: Als Erweiterung für den heimischen Garten in die nächste Jahresplanung mit einbeziehen. Der Vorteil ist, wenn die Früchte aus den südlichen Ländern bereits gegessen sind, findet man noch Angebote aus heimischen Gefilden oder eben im eigenen Garten je nach regionaler Lage.

Kochshow Wissen über Auberginen

wundervoll für die Stärkung der Schilddrüse

wertvoll für die Nieren

bestens für die Prostata

hilfreich für die Lunge

Mehr Informationen über Auberginen findest Du im Beitrag „Wie wächst es: Aubergine“ sowie direkt von Aouyash in der 4.Kochshow.

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Wie wächst es: Aubergine

gdnec-admin — Thu, 14 Jan 2021 17:04:18 +0000

Das ist die wundervolle Blüte einer Aubergine. Je nach Auberginen-Sorte gibt es nicht nur verschiedene Fruchtfarben, hauptsächlich dunkel-violett bis schwarz, violett-weiß „gestreift“ und weiß, sondern auch verschiedene Blütenfarben und Fruchtgrößen sowie -formen.

Die Aubergine ist eine subtropische Pflanzenart und gehört in die Familie der Nachtschattengewächse. Die Frucht wird als Aubergine, Eierfrucht, aufgrund ihrer Form, oder als Melanzani bezeichnet. Im Wesentlichen gibt es drei Formen: die runden eiförmigen Früchte, die langen schlanken Früchte sowie die besonders kleinen Früchten. Ein Beispiel für eine weiße Thai Aubergine ist auf dem Foto dieser Seite erkennbar.

Auberginen sind mehrjährige, meist einjährig kultivierte, krautige, teilweise leicht verholzende Pflanzen mit einer Höhe von 50 bis 150 cm.
Die Aubergine wird heute insbesondere in der mediterranen, orientalischen und türkischen Küche verwendet.

In der 1. Kochshow vom 1. März 2020 kommen die Auberginen in den veganen Heringssalat

Auch die Aubergine hat gesundheitlich eine Menge zu bieten. Sie wirkt stärkend für die Schilddrüse und ist bestens für die Nieren, die Lungen und die Prostata. Schon bei der Bereitung gehen wir in Verbindung mit dem, was durch unsere Hände geht. Wer darauf achtet, kann auch auf diese Weise etwas über die Früchte bei der Essensbereitung erfahren.

#3 Veganer Auberginensalat

Wer ein etwas edleres Rezept mit Auberginen aus probieren möchte, dem empfehlen wir das Melanzani-Tatar. Das Auberginen-Tatar ist Teil des Vorspeisentellers „Zweierlei von der Karotte mit Melanzani-Tatar und Champagnerschaum!“ und optisch sowie geschmacklich einfach etwas Besonderes.

Dieses Rezept stammt aus der 4. Kochshow vom 6. September mit Gast-Koch Thomas Stöger.

Weitere Rezepte mit Aubergine findest Du im Beitrag „Rezeptideen mit Aubergine“

#22 Melanzani-Tatar

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