Couscous – Gib der Natur eine Chance

Rezeptideen mit… Couscous

gdnec-admin — Sat, 10 Jun 2023 16:18:15 +0000

Couscous ist eine Bereicherung für jede Küche. Gründe hierfür gibt es viele. Er ist einfach in der Bereitung, da er nicht gekocht werden braucht. Etwas heiße oder kochende Flüssigkeit darüber geben und in nicht einmal fünf Minuten Quellzeit ist er essbereit. Leichte Bereitung und ein leichtes Essen.

Egal ob süß oder herzlich, als Frühstück, Hauptspeise oder Nachspeise, alles ist möglich. In seiner Wirkung ist der Couscous besonders für unsere Knochen wertvoll.

In diesem Beitrag haben wir dir die bisherigen Rezepte der Kochshow mit Couscous, zusammen mit dem gesammelten Wissen, zusammengefasst.

Gib der Natur eine Chance mit Couscous.

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Kochshow Wissen über Couscous

sehr stark für die Knochen
besonders wertvoll für den Knochenbau und
für den Knochenerhalt
ein sehr wichtiges Getreide für den Magen, wenn man einen sauren Magen hat, sehr basisch
hat viel Folsäure
auch wichtig für die Lungenfunktion
hilfreich für die Muskeln

Rezepte für Dich

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Dein Rezept für Jetzt: Bratfenchel aus dem Ofen, inspiriert von Sebastian Copien

gdnec-admin — Thu, 15 Dec 2022 17:18:55 +0000

Stärkend für Herz und Knochen.

Die Form des Fenchels zeigt uns bereits die Spiegelung des Organs Herz mit seiner starken Aorta und den Venen. Gemeinsam mit dem Mandelmus der Marinade und der Couscous Bereitung, ergibt dies ein leicht bereitetes Essen, dass darüber hinaus Herz und Knochen stärkt. Genial.

So können wir unseren Organen einmal Danke sagen, dass sie, ohne Ferien oder Nachtruhe, in jedem Atemzug das Beste für uns leisten, damit wir die Schönheit unseres Körpers erfahren können.

"Der Dip ist einfach und lecker" erklärt Gastköchin Svavalee und kann auch für andere Kreationen genutzt werden.

Dieser Bratfenchel aus dem Ofen inspiriert von Sebastian Copien ist die Hauptspeise des Menüs der Kochshow vom 26. November 2022 "Mandel-Winterpfeffer!".

Es darf einfach länger dauern, weil es ein Heilmittel ist. So ein Heilmittel macht man nicht in die Mikrowelle rein.

Inspirationen von Aouyash

Sprossen sind auch ganz wichtig in der Umstellungszeit und auch wenn man vegan/vegetarisch isst.
Sie haben viel Eisen, Magnesium und Spurenelemente, so dass Sprossen selber ziehen, eine klare Bereicherung ist, für ein Essen.

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Vegan/vegetarisches Essen erschafft den Frieden in deinem Körper und in deinem Leben:

Es geht wirklich darum, dass dich Nahrung niemals schwächt!
Es ist so wertvoll Blut frei zu essen.

Beste Musik hören beim Bereiten:

jeder Gedanke, jeder Klang, jede Schwingung wirkt auf das Essen, das wir in uns aufnehmen. Daher ist es empfehlenswert wertvolle Klänge zu hören wie das Oronos OM, die Aouyash Telomere oder die Musik von Monika Maria Wunram.

Schnitt-Techniken

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Viel Freude beim selbst Bereiten und Genießen!

Tipps aus der Kochshow

Fenchel ist eine Frucht für das Herz, ist gut für die Herzkranzgefäße und somit für die Durchblutung des Herzens, wirkt erdend und ist hilfreich bei hohem Blutdruck
Mandeln sind wichtig für die Haut, sie haben selbst auch eine starke Haut, hilfreich insbesondere bei Narben, ziehen sich super zusammen, sehr beruhigend für Kinder beispielsweise bei Angstzuständen (dafür Mandeln mit Haut nehmen!), die Fettsäuren der Mandel sind wertvoll für das Gehirn, für den Körper und für die Kraft der Knochen
Tomaten wirken für die Hypophyse und die Hormone
Paprika ist gut für die Bauchspeicheldrüse und die Milz
Curry hilft der Leber und wirkt blutreinigend
Knoblauch ist hilfreich bei Blutarmut (Sauerstoffmangel), gut bei Erkältungen, wirkt als Aphrodisiakum durch die Förderung der Durchblutung, ist gut und wichtig fürs Herz, für die Arterien, für die guten starken Arterien, gut für die Organe Herz und Milz
Orange hilfreich für den Atmungsapparat, das Immunsystem, die Durchblutung der Haut
Pfeffer stärkt die Schleimhäute und ist gut für die Leber
Zitrone macht basisch und gut fürs Immunsystem durch das Vitamin C
Kresse wirkt blutreinigend und blutstärkend, enthält viel Eisen
Schnittlauch
Minze ist wichtig für die Schleimhäute, für die Lunge, für die Atmung, beruhigt auch bei Hustenreiz, kühlt bei Entzündungen
Petersilie hilfreich für das Herz, sehr gut für die Lunge, sehr gut für das Blut, blutreinigend, auch blutfördernd + stärkend, für die Durchblutung auch, gut für das Gehirn
Couscous wirkt sehr stark für die Knochen, für den Knochenbau und den Knochenerhalt, ein sehr wichtiges Getreide für den Magen, wer einen sauren Magen hat, sehr basisch, hat viel Folsäure und ist hilfreich für die Lungenfunktion und für die Muskeln

Menü-Rezepte

Bratfenchel aus dem Ofen, inspiriert von Sebastian Copien und Lebkuchen-Mandarinen-Schichtdessert

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Lebendig, gesund, Genial

Sellerie-Steak auf Kürbiscreme

Entenkeule auf Bratensoße an Blumenkohl-Kartoffelpüree

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Dein Rezept für Jetzt: Marokkanischer Couscous Salat mit Orangen-Chili-Spargel

gdnec-admin — Fri, 17 Jun 2022 16:18:58 +0000

Ein Rezept mit Violettem Spargel und vielen Geschmacksaspekten

Der violette Spargel entspricht der Ur-Form des Spargels, der UR-DNA. Roh gegessen schmeckt er mild und leicht süßlich. Er wird daher auch im Ganzen verwendet, ohne Schälen. Diese Couscous-Bereitung gelingt leicht und bietet durch die Vielfalt der würzenden Beigaben wie Garam Masala, Chili, Orangensaft und Ingwer-Orangen-Likör zum Flambieren bei jedem Bissen eine neue Geschmacksnote.

Bei so viel Harmonie bei der Bereitung durch die besten Früchte, durch die lebendigen Schnitt-Techniken, kommen beim Essen wenig Gedanken und bringt Frieden in die Organe. Denn alles, was der Koch oder die Köchin bei der Bereitung mit den Sinnen aufnimmt fließt an Energie ins Essen. Entweder die Freude an der Bereitung oder auch die Informationen aus Radio und Fernseher, die währenddessen hör- oder sichtbar sind.

Im Mai und Juni ist Spargel-Saison und dieses Rezept bietet dir die Möglichkeit, Spargel neu für dich zu entdecken. Spargel werden in drei Farben angeboten: weiß, grün und violett. Der violette Spargel bekommt manchmal auch die Bezeichnung schwarzer Spargel. Auch die violette Möhre oder Karotte entspricht der Ur-DNA der Möhre. Der weiße Spargel ist das Ergebnis langer Züchtungen, die den Spargel so erscheinen lassen wie sich das Firmen so als "ideal" wünschen.

Dieses Rezept bietet dir die Möglichkeit Spargel neu für dich zu entdecken. Spargel werden in drei Farben angeboten: weiß, grün und violett. Der violette Spargel bekommt manchmal auch die Bezeichnung schwarzer Spargel und entspricht der Ur-DNA von Spargel. Auch die violette Möhre oder Karotte entspricht der Ur-DNA der Möhre. Der weiße Spargel ist das Ergebnis langer Züchtungen, die den Spargel so erscheinen lassen wie sich das Firmen so als "ideal" wünschen.

Tipp für den Spargel Frische-Test:

Das untere Ende einer Spargel-Stange leicht drücken. Wenn Zellwasser austritt, ist der Spargel frisch.

Tipp für die richtige Wassermenge für den Couscous ohne Messbecher:

Ist der Couscous einen Finger breit mit Wasser bedeckt, stimmt die Wassermenge. Dies gilt auch für die Bereitung von Reis.

Alle Gemüsereste, die bei der Bereitung entstehen, empfiehlt Tom in einem separaten Gefäß zu sammeln. Sie sind nämlich kein "Abfall", sondern können als Grundlagen eines eigenen Gemüsefonds, der eigenen Gemüsebrühe, dienen. Ein Rezept hierfür findest du hier.

Was ist...?

Couscous

ist ein Essen der nordafrikanischen Küche. Die Basis hierfür ist befeuchteter und zu Kügelchen geriebener Grieß aus Hartweizen, Gerste oder Hirse. Der Grieß wird zum Garen nicht gekocht, sondern über kochendem Wasser oder einem kochenden Gericht gedämpft.
Hartweizen ist ein sehr wetterbständiges Getreide, sehr robust und macht eine starke Lebendigkeit.

Garam Masala

ist eine Gewürzmischung, für die jede indische Familie ihre eigene Rezeptur hat. Im Wesentlichen besteht Garam Masala jedoch aus schwarzem Kardamom, Zimt, Gewürznelken, schwarzem Pfeffer und Kreuzkümmel. In der ayurvedischen Heilkunde wird die Wirkung als „den Körper erhitzend“ beschrieben.

Tipps aus der Kochshow

Spargel wirkt stärkend auf Lunge, Nieren und das Immunsystem und ist eine starke Reinigungspflanze
Möhren / Karotten wirken stärkend für die Wirbelsäule und sind wichtig für Haut und Haare
Sellerie ist für das Gehirn, wegen der Fasern gut für Magen-Darm-Trakt, stärkt das Immunsystem, gut für die Kraft der Nieren, gut für den Wasserhaushalt, bringt viel Kraft in die Organe, hat eine atemwegsbefreiende Wirkung
Lauch / Porree wirkt entspannend, gut für die Eierstöcke , gut für die Schleimhäute und die Darmschleimhäute
Orangen wirken positiv auf den Atmungsapparat, das Immunsystem, auf die Durchblutung der Haut
Chili ist hilfreich bei der Entgiftung und Aktivierung der Haut, wirkt entspannend auf Blutgefäße, aktiviert die Durchblutung im Magen-Darm-Trakt und regt die Darmsäfte an.
Ingwer wirkt aktivierend auf die Verdauungssäfte und ist wichtig für die Schleimhäute. Auf die Leber wirkt Ingwer reinigend bei einer allgemein stärkenden Wirkung auf die Organe, insbesondere auch für die Lunge. Es wird förmlich alles gleich mit desinfiziert. Ingwer, beispielsweise als Saft getrunken, stärkt die Augen und schenkt eine klare Sicht. Der Ingwer, ähnlich wie der Meerrettich können dazu beitragen, dass verloren gegangener Geschmacks- und Geruchssinn zurückkommen.
Pfeffer stärkt die Schleimhäute und ist gut für die Leber.
Kresse wichtig für das Blut, wirkt blutreinigend und blutstärkend

Möchtest Du das gesamte "Spargel mal anders" Menü selbst bereiten und brauchst die weiteren Rezepte?

HIER DIE REZEPTE

für den Marokkanischen Couscous Salat mit Orangen-Chili-Spargel und die Orangencreme:

Weitere Rezepte-Inspirationen

NACHSPEISEN-REZEPTE MIT BEEREN

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