grillen – Gib der Natur eine Chance https://www.gib-der-natur-eine-chance.com Die besondere Kochshow mit Aouyash Wed, 24 Jul 2024 09:56:27 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.gib-der-natur-eine-chance.com/wp-content/uploads/2021/01/cropped-Icon_gdnec-1-32x32.png grillen – Gib der Natur eine Chance https://www.gib-der-natur-eine-chance.com 32 32 Dein Rezept für Jetzt: Pulled Jackfruit Burger mit Coleslaw-Salat dazu Rosmarin-Kartoffeln https://www.gib-der-natur-eine-chance.com/dein-rezept-fuer-jetzt-pulled-jackfruit-burger-mit-coleslaw-salat-dazu-rosmarin-kartoffeln/ Thu, 11 Aug 2022 16:18:41 +0000 https://www.gib-der-natur-eine-chance.com/?p=6596

Der Jackfruit Burger ist Purer Genuss


Hier das 2. Rezept des Juli-Menüs Die Grillmeister! Die Sommershow: ein veganer Burger, bei dem einfach nichts fehlt. 

Jackfruit ist eine wundervolle Möglichkeit für Menschen, die sich für den veganen Weg entschieden haben, jedoch noch an die fasrige Struktur des Essens gewöhnt sind. In ungewürzter Form, wie Tom sie in seinem Rezept vorgesehen hat, kannst du dem Essen deine Wunsch-Geschmacksrichtung geben. Für die Burger-Masse nimmt sich Tom viel Raum, damit die Aromen bestens aufgenommen werden. Wer kein Alkohol in seinen Speisen verwendet möchtet findet im Rezept sowie in diesem Beitrag Tipps für vollwertige Alternativen.

Alle Teile des Rezeptes lassen sich in Leichtigkeit bereiten.

Ein veganes Grillfest ist ein Grillfest des Friedens.

Einen besonderen Tipp für eine besondere Karamell-Note in der Barbecue-Soße hat uns Aouyash noch übermittelt:

Das Mark einer Vanilleschote + vegane Butter + etwas Zitrone = Karamellaroma
Schnitttechniken Buch

Jackfruit

exotisch & vielseitig

  • Schale ähnlich den Litschis
  • innerer Fruchtaufbau ähnlich einer Ananas
  • Größe der Früchte einzigartig: eine Frucht kann bis zu 50 cm lang werden und ein Gewicht von bis zu 30 kg Gewicht erreichen und ist damit wohl die größte Baumfrucht der Welt
  • sie reift, wie Bananen, nach der Ernte weiter und kann
  • unreif und reif bereitet werden


Tipp von Aouyash und Tom für dich:

  • niemals Knoblauchpressen verwenden!

Viel Freude beim selbst Bereiten und Genießen!

 Was ist...?


Teriyaki-Sauce 

  • wird klassischerweise bereitet, indem man Sojasauce, Sake = Reiswein und Zucker zu gleichen Teilen mischt und bei geringer Hitze auf etwa die Hälfte des ursprünglichen Volumens reduziert. Die geringe Hitze wird angestrebt, damit einerseits der Alkohol aus dem Sake nicht vollständig verdunstet (dies soll erst während des Bratens oder Grillens passieren) und andererseits der Zucker nicht karamellisiert.


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 Wie ist das ...?


... mit Alkohol kochen? 

  • Alkohol verkocht, aber die Botschaft des Alkohols bleibt enthalten.
  • Alternative für Whiskey: Apfelsaft, Orangensaft oder weißen Traubensaft
  • Alternative für Rotwein: dunkler Balsamico-Essig oder roten Traubensaft


...mit dem Vorkochen?

  • Von der Aouyash-Frequenz und von der Energie her, sollte kein Essen nochmals aufgewärmt werden. Immer, wenn es möglich ist, frisch kochen. Aufwärmen drückt die DNA. Es ist nicht mehr die gleiche Qualität.
  • Informationen hierüber findest du auch im Buch "Schmutzige Gene" von Dr. Ben Lynch
Dr. Ben Lynch Buch Schmutzige Gene ISBN 9783962570422
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Tipps aus der Kochshow

  • Möhren / Karotten wirken stärkend für die Wirbelsäule und sind wichtig für Haut und Haare
  • Lauch / Porree wirkt entspannend, gut für die Eierstöcke , gut für die Schleimhäute und die Darmschleimhäute
  • Jackfruit gut für die Nerven, aktivieren bei Menschen die Nerven, wenn diese nicht mehr arbeiten 
  • Zwiebel gut für die Schleimhäute, für die Schleimhäute des Magen-Darm-Trakts, stark gegen Viren und Bakterien im Magen-Darm-Trakt
  • Knoblauch gut bei Blutarmut (Sauerstoffmangel), gut bei Erkältungen, ist ein Aphrodisiakum, ist gut und wichtig fürs Herz, für die Arterien, für die guten starken Arterien
  • Senf ist wichtig für die Schleimhäute
  • Spitzkohl gut für die Lunge, gutes Manifest für die Freiheit der Lunge, für die Milz, in Tropfenform eine Möglichkeit bei Mundsoor = Mundpilz
  • Rosmarin sehr gut für die Atemwege, die Niere, bei Nieren- und Blasensteinen hilft das ätherische Öl, dass sich die Steine lösen und aus dem Körper gehen
  • Pfeffer wirkt stärkend für die Schleimhäute und die Leber
#64 Pulled Jackfruit Burger mit Coleslaw und Rosmarin-Kartoffeln

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Die 1. Kochshow vom 1.3.2020 kannst Du kostenfrei bei "Gib der Natur eine Chance" hier ansehen

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Kochshow Griechisch leicht 27 August 2022 Aouyash und Uomi

Du möchtest die 14. Kochshow vom 27. August 2022 "Griechisch leicht! Sommerfeeling" und die bisherigen Kochshows jetzt noch buchen, um Dir mit all dem Wissen über die Früchte, das Gemüse, die Bereitungsarten und neuen Schneidetechniken, eine bessere Aufnahme der Nahrung in Deinem Körper ermöglichen.

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Vegan, Leicht und lecker grillen


Die Juli-Kochshow Die Grillmeister! Die Sommershow konnte leider nicht wie geplant stattfinden. Glücklicherweise hat uns Tom seine Rezepte mit der ein oder anderen Empfehlung zur Verfügung gestellt, so dass wir dir diese im Laufe des Augusts zur Verfügung stellen können. Bei einem Probekochen konnten wir nun auch noch schöne Bilder machen, damit das Essen dich in aller Lebendigkeit und Freude auf die eigene Bereitung anlacht.


Solange es Fleisch in der Familie gibt, gibt es Krieg in der Familie.
Schnitttechniken Buch

Bereits in der Barbecue Kochshow vom 28. Juni 2020 konnten wir erfahren, dass mit Feuer Essen zu bereiten etwas anderes ist als mit Strom. Im Vergleich zur industriellen Fertigung oder Backshops hat beispielsweise ein Kuchen aus einem Holzofen eine ganz andere Frequenz und stellt eine Würdigung der Beigaben dar.

Fleisch kann niemals satt machen. Niemals.

Danke an dieser Stelle an alle Menschen, die uns von ihren Erfahrungen mit den Schnitt-Techniken berichtet haben. Durch einfaches Anwenden der Schnitt-Techniken haben viele bereits ihre Allergien verloren. 

Pilze

Besser nur Frisch

Pilze werden in vielen Formen angeboten: frisch, im Glas, in Dosen, tiefgefroren, getrocknet.

Welche Formen sind empfehlenswert?

  • Einfrieren zerstört die DNA des Pilzes. Das gilt im Übrigen für alle Lebensmittel, die eingefroren werden. Das wiederum schwächt den Darm.
  • Schonendes Dörren unter 40°C ist eine wundervolle Technik. Die DNA-Struktur bleibt erhalten.

Ergänzung: Speiseeis ist nicht so lange schockgefroren.

Tipps von Tom für dich:

  • Pilze erst anbraten, dann salzen und würzen. Damit das Zellwasser bestens erhalten bleibt.
  • Rucola und Feldsalat lassen sich gut im Topf oder einem Hochbeet anbauen. Pure Frische.

Viel Freude beim selbst Bereiten und Genießen!

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Was ist...?



Sauerrahm

  • wird auch als Saure Sahne bezeichnet und ist eine mit Milchsäurebakterien angereicherte frische Sahne.  Der Fettgehalt beträgt mindestens 10%.
  • Weitere Sauermilchprodukte sind Sour Cream, Creme légère, Schmand und Creme fraiche. Sie haben jedoch einen höheren Fettgehalt und andere Herstellungsweisen.
  • Je höher der Fettgehalt umso eher ist das Produkt für die Bindung von warmen Speisen geeignet, da sie nicht oder in geringerem Maße ausflocken.

vegane Sauerrahm-Alternative

  • ist eine vegane Saure Sahne oder ein veganer Sauerrahm. Basis ist eine fettreiche Pflanzencreme, die durch Milchsäurebakterien fermentiert wird.
  • Sauerrahm-Alternativen, die du im Einzelhandel kaufen kannst, werden auf Basis von Soja oder Tofu hergestellt
  • Rezepte für die eigene Bereitung von veganem Sauerrahm basieren meist auf Cashew-Kernen oder Mandeln mit der Anwendung von Zitronensaft oder Essig.
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Tipps aus der Kochshow

  • Pilze wirken im Allgemeinen auf den Hormonhaushalt
  • Rucola ist wichtig für die Bauchspeicheldrüse und die Galle
  • Feldsalat = Vogerlsalat, in Österreich = Nüsslisalat, in der Schweiz wirkt reinigend für die Ohren
  • Petersilie ist gut für das Herz, sehr gut für die Lunge, sehr gut für das Blut: blutreinigend, auch blutfördernd und stärkend und auch für die Durchblutung selbst ist hilfreich bei der Entgiftung und Aktivierung der Haut, wirkt entspannend auf Blutgefäße, aktiviert die Durchblutung im Magen-Darm-Trakt und regt die Darmsäfte an.
  • Schnittlauch wirkt blutreinigend und ist gut für den Darm
  • Senf ist wichtig für die Schleimhäute
  • Pfeffer wirkt stärkend für die Schleimhäute und die Leber
#63 Gegrillte und gefüllte Pilze mit veganem Sauerrahm-Dip

Weitere Rezepte-Inspirationen

Leicht und Erfrischend

# 48 Kheera ka raita
#52 Teerisotto mit Frühlingsblüten
Rezept #54 Mango Lassi

Rezept-Kreationen von Gast-Köchin Sandra Anyatee Pfeifer

Rezepte mit Kurzvideos

Rezept gefüllte Tomaten roh vegan mit Dip
Rezept und Video für eine rohvegane Mango-Käsetorte

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Kochshow Griechisch leicht 27 August 2022 Aouyash und Uomi

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]]> Jetzt vegan Grillen: Ketchup-Gurken-Dip einfach und lecker https://www.gib-der-natur-eine-chance.com/jetzt-vegan-grillen-ketchup-gurken-dip-einfach-und-lecker/ Thu, 19 Aug 2021 16:18:17 +0000 https://www.gib-der-natur-eine-chance.com/?p=3739

Vegan Essen, vegan Grillen, ja gerne. Zum Grillen gehören Dips und Soßen einfach dazu.

Es gibt eine Fülle an einfachsten Rezepten, dass sich die Frage stellt: warum fertige Soßen kaufen? So viele Menschen möchten gerne wissen, was ist drin? Wer seine Soßen selbst macht, kann diese Fragen leicht beantworten und macht damit viele in seiner Familie und seinem Freundeskreis glücklich. DIE Essgewohnheit gibt es wohl schon lange nicht mehr, dafür viele kreative Wege, das Beste der Natur in sich aufzunehmen, für die Stärkung von Körper und Immunsystem.

Hier noch ein paar ergänzenden Informationen:

  • Bei San-Apart, einer Rezeptzutat,  handelt es sich um ein Beispiel eines veganen Markenproduktes. Es ist ein Sofort-Stabilisator für Sahne und vegane Produkte, die als Ersatz hierfür werden werden.
  • Natürlich gibt es auch viele andere Hersteller derartiger Sahnestandmittel. In der Schweiz werden diese als Rahmhalter bezeichnet.
  • Möge jeder das Produkt finden, das ihm als das beste erscheint.
Schnitttechniken Buch

Diese Soße ist so leicht und mit wenigen Handgriffen mit den besten Inhaltsstoffen selbst bereitet. Es gibt Dips oder Soßen, die einfach gerne gegessen werden, so dass diese selten wirklich als „Reste“ eine weitere Verwendung finden brauchen. Eine weitere Möglichkeit ist die Anwendung als Soße auf einem Veggie-Burger.

Wer gleich zum Grillen übergehen möchte, hier noch das passende Rezept für Gemüsespieße mit Mango und Tofu zum Grillen mit ein paar Tipps direkt aus der Kochshow.

NADH Kamasha Vital
Haritaki Kamasha Vital
Chlorophyll Tropfen Kamasha Vital Neu

Bei allen Rezepten von „Gib der Natur eine Chance“ geht es um die Kraft der Natur, die Kraft des Kochens und die Kraft der Nahrung. Je mehr wir selbst bereiten und die verwendeten Früchte durch unsere Hände gehen und spüren, desto mehr nehmen wir diese Kraft in Empfang.

 

Noch mehr für Dich

Dieses und weiteres Wissen bringt uns Aouyash in der Kochshow „Gib der Natur eine Chance“ wieder in Erinnerung, damit wir es für die Erholung und Stärkung unseres Körpers nutzen können. Ein gesunder Körper schenkt uns gesunde Gedanken und ermöglicht es uns, das eigene Leben auf einzigartige Weise zu erschaffen.

Dieses Rezept stammt aus der 3. Kochshow, mit Gastgeber Aouyash, rund um das Thema veganes Grillen. Jede Menge Rezepte, die einfach dazu gehören, vegan natürlich, für ein gelungenes, leichtes BBQ mit Deiner Familie, Deinen Freunden und Allen, die Du mit diesen Leckereien glücklich machen möchtest.

Dieses Rezept findest Du hier

Rezept Ketchup-Gurken-Dip
Gemüsespieße mit Mango und Tofu
Rezept Mangosalat mit Mozzarella
Rezept Veganer Kartoffelsalat

Kochshow-Premiere kostenfrei ansehen

Die 1. Kochshow vom 1.3.2020 kannst Du kostenfrei bei „Gib der Natur eine Chance“ hier ansehen

 

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3.Kochshow noch buchen Grillshow BBQ

Du möchtest 3. Kochshow vom 28. Juni 2020 „BBQ-Kochshow“ und die bisherigen Kochshows jetzt noch buchen, um Dir mit all dem Wissen über die Früchte, das Gemüse, die Bereitungsarten und neuen Schneidetechniken, für eine bessere Aufnahme der Nahrung in Deinem Körper ermöglichen.

Dann kannst Du alle wundervollen Kochshows bei Kamasha TV für jeweils 11,11 Euro buchen.

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]]> Jetzt vegan Grillen: Veganer Tsatsiki / Zaziki https://www.gib-der-natur-eine-chance.com/jetzt-vegan-grillen-veganer-tsatsiki-zaziki/ Fri, 30 Jul 2021 11:25:49 +0000 https://www.gib-der-natur-eine-chance.com/?p=3559

Vegan Essen, vegan Grillen, ja gerne. Zum Grillen gehören Dips und Soßen einfach dazu.

Wie wäre es mit einem veganen Tsatsiki?

Für den einen ist Tsatsiki ein kulinarischer Gruß aus der Heimat, für den anderen ein Grundrezept insbesondere in der Grillsaison, also eigentlich immer. Bei der Vielzahl der Grillarten sind wir was das betrifft bereits zeitlos glücklich. So ein gemeinsamer Nachmittag oder Abend mit Freunden und Familie: gelebte Gemeinschaft und Lebendigkeit.

Tsatsiki, ob als Dip, als Soße oder Brotaufstrich, deine Kreativität ist auch hierbei wieder grenzenlos.

Hier noch ein paar ergänzenden Tipps direkt aus der Kochshow:

Tipps:

* Grillen mit gepressten Olivenkernen hält die Wärme besser, macht keinen Dampf und ist unschädlich

* Veganer Quark schenkt dem Tsatsiki eine cremige Konsistenz

* Bei frischem Knoblauch ist der Abgang anders als bei älterem

* Knoblauch und Bier ist eine nicht so günstige Kombination

* Die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden. So gibt es keine Verletzung der pflanzlichen DNA. Sonst kämpft der Knoblauch. Und die Pflanze möchte ja für uns wirken.

* Gurken sind gut für die Wirbelsäule und können gerne ungeschält geraspelt werden.

Schnitttechniken Buch
veganes Kochbuch "Eine Reise in die Freiheit"
Gemüsespieße mit Mango und Tofu

Diese Soße ist so leicht und mit wenigen Handgriffen mit den besten Inhaltsstoffen selbst bereitet. Es gibt Dips oder Soßen, die einfach gerne gegessen werden, so dass diese selten wirklich als „Reste“ eine weitere Verwendung finden brauchen.

Wer gleich zum Grillen übergehen möchte, hier noch das passende Rezept für Gemüsespieße mit Mango und Tofu zum Grillen mit ein paar Tipps direkt aus der Kochshow.

Leberkräuter / Lebertee nach Andreas Moritz
Buch Bodo Schiffmann ISBN 978-3-936767-59-9
Chlorophyll Tropfen Kamasha Vital Neu
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Dieses Rezept stammt aus der 3. Kochshow, mit Gastgeber Aouyash, rund um das Thema veganes Grillen. Jede Menge Rezepte, die einfach dazu gehören, vegan natürlich, für ein gelungenes, leichtes BBQ mit Deiner Familie, Deinen Freunden und Allen, die Du mit diesen Leckereien glücklich machen möchtest.

Hier findest du das Rezept

Zaziki / Tzatziki

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3.Kochshow noch buchen Grillshow BBQ

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]]> Jetzt vegan Grillen: Bananen-Curry-Soße https://www.gib-der-natur-eine-chance.com/jetzt-vegan-grillen-bananen-curry-sosse/ Mon, 19 Jul 2021 13:27:37 +0000 https://www.gib-der-natur-eine-chance.com/?p=3508

Vegan Essen, vegan Grillen, ja gerne. Zum Grillen gehören leckere Soßen. Wie wäre es mit einer Bananen-Curry-Soße?

Geschmackliche Abwechslung ist gut für den Körper. Wie leicht lässt sich diese Bananen-Curry-Soße kreieren

Schnitttechniken BuchHier noch ein paar ergänzenden Tipps direkt aus der Kochshow:

Tipps:

Grillen mit gepressten Olivenkernen hält die Wärme besser, macht keinen Dampf und ist unschädlich

Nahrung ist unsere Medizin

vegane Zutaten: eine Soße ohne Qual

Zitronensaft ist gut für die Harmonie und ist viel natürlicher als Essig

Diese Soße ist leicht und mit wenigen Handgriffen schnell mit den besten Inhaltsstoffen selbst bereitet. Darüber hinaus ist diese natürlich auch für andere Essensbereitung eine Bereicherung. Wer gleich zum Grillen übergehen möchte, hier noch das passende Rezept für Gemüsespieße mit Mango und Tofu zum Grillen mit ein paar Tipps direkt aus der Kochshow.

Kochen und Essen ist Gemeinschaft

C60 Fulleren mit Olivenöl
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Shiriing Tee Intervall Fasten

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Rezept Bananen Curry Soße

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]]> Jetzt vegan Grillen: marinierte Gemüsespieße mit Mango und Tofu https://www.gib-der-natur-eine-chance.com/jetzt-vegan-grillen-marinierte-gemuesespiesse-mit-mango-und-tofu/ Tue, 29 Jun 2021 08:10:42 +0000 https://www.gib-der-natur-eine-chance.com/?p=3282

Vegan Essen, vegan Grillen, ja gerne. Genuss pur bieten die marinierten Gemüsespieße mit Mango und Tofu.

Und wie bei allen Rezepten, sind auch diese Gemüsespieße in Leichtigkeit bereitet.

Hier noch ein paar ergänzenden Tipps direkt aus der Kochshow:

Tipps:

Holzspieße vorher für ca. 20 Minuten in Wasser einweichen.

Lieber breitere Spieße verwenden, dann bleiben die Früchte besser auf dem Spieß.

Den Tofu trockenen und scharf anbraten, erst später die Soße dazugeben.

Die Mangos auf den Spießen, sind nicht nur lecker, sondern sind auch wie Papayas wichtig für Kinder bei Wachstumsschmerzen. Besonders gute Wirksamkeit bewahrst Du mit der richtigen Schnitttechnik der Früchte. Längs am Kern das Fruchtfleisch entlang schneiden. Dann den Bereich um den Kern herunterschneiden.

Auch Knoblauch schenkt uns sein natürliches Antibiotikum bei der richtigen Schnitttechnik. Der Knoblauch liebt es in längliche Scheiben geschnitten zu werden. Weniger empfehlenswert sind Knoblauchpressen.

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Kochschürze aus der Premieren-Kochshow "In meiner Küche wird getanzt"
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Merry Chrismas Kochschürze

Hier siehst Du die bisherigen Kochschürzen aus der Sendung. Alle in limitierter Auflage. Die von Aouyash getragene Original-Kochschürze der Sendung ist natürlich ein Unikat. Mit einem Klick auf’s Foto kommst Du in den Shop.

 

Wichtig für unsere DNA und auch für unser Gehirn, das große Gemüse in Dreiecke zu schneiden. Sie haben dann die kristalline Struktur von Kristallspitzen.

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Dieses Rezept findest Du hier

#9 Gemüsespieße mit Mango und Tofu zum Grillen

 

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