Vanille – Gib der Natur eine Chance

Dein Rezept für Jetzt: Neapolitanisches Parfait

gdnec-admin — Fri, 28 Oct 2022 16:18:45 +0000

Vanille und Kakao in natürlicher Reinheit

Diese Nachspeise wird mit Vanille und Rohkakao bereitet und bietet dir daher eine neue Erfahrung reinen Geschmacks.

Ob Vanille, Kokoswasser, Pinienkerne oder Beeren, alle Beigaben beschenken dich mit ihrer natürlichen Kraft für die Vitalität deines Körpers.

Wichtig bei der Bereitung im Mixer ist es, auf die Umdrehungen pro Minuten zu achten. Maximal 2000 Umdrehungen sollten es sein, da sonst die Veränderungen der Früchte so grundlegend ist, dass unser Körper damit nichts mehr anfangen kann.

Mehr Informationen über die Vanille und Rezepte, die mit Vanille bereitet werden, findest du im Bereich "Rezeptideen mit Vanille", in "Vanille wie wächst es" sowie im Beitrag "Warenkunde Vanille".

Die Wahrnehmung der Süße-Intensität wird von jedem anders empfunden. Es empfiehlt sich diese individuell anzupassen. Menschen, die bereits Industriezucker entwöhnt sind und auch diejenigen die einen hohen Anteil an Rohkost essen, süßen ihre Speisen meist deutlich weniger. Seltsamerweise finden sich in Rohkost-Rezepten häufig extreme Überdosierungen an Süßungsmittel.

Diese Neapolitanische Parfait ist das süße Finale, die Nachspeise, des Menüs der Kochshow vom 24. September 2022 "Heute bleibt die Küche kalt!".

Jede einzelne Frucht macht mit ihrer Wirkung für den Körper deutlich, was es bedeutet "Eure Nahrung ist euer Heilmittel".

NÄCHSTE KOCHSHOW BUCHEN!

Tipps:

Auch wenn Früchte püriert werden sollen, ist es für die Bekömmlichkeit empfehlenswert, die Schnitttechniken für die Kraft der Fibonacci-Spirale anzuwenden.

Hinweis:

Rohkost sättigt mehr. Der Körper muss mehr verdauen. Allerdings können viele Menschen nicht mehr verdauen.
Daher ist es empfehlenswert, dass jeder seinen Weg der Steigerung des Rohkost-Anteils geht und seine Verdauungsorgane hierfür stärkt.

Schnitt-Techniken

das Buch mit dem Wissen der Kochshow

über das harmonisches Schneiden von Früchten

Bonus zum Buch

Mit Nahaufnahmen in Videoform

damit es noch leichter geht.

jetzt erhältlich

Viel Freude beim selbst Bereiten und Genießen!

Tipps aus der Kochshow

Vanille ist gut fürs Herz, macht, dass die Arterien und Venen wieder frei werden, fördert die Durchblutung des Organs Herz, ist gut für das Gehirn, gleicht die Organe aus, wirkt beruhigend
Kokosnusswasser ist wichtig für das Immunsystem und auch für den Darm, wirkt als großer Schutz für den Darm
Pinienkerne sind gut fürs Gehirn, gut für die Kraft des Gehirns, für die Manifestationskraft des Gehirns, gut für die Spiegelneuronen sowie gut für eine leichte, lockere, fluffige Verdauung und nervenstärkend
Zimt wirkt aktivierend für die Verdauungstätigkeit, ist gut für die Leber, die Bauchspeicheldrüse, die Galle sowie fürs Herz: kann Bluthochdruck wieder in die Harmonie bringen beispielsweise mittels Zimtkapseln, die Schärfe des Zimts wirkt durchblutungsfördernd und ist sehr gut für das Gehirn
Himbeeren stärken das Herz, die Gebärmutter, die Lunge
Johannisbeeren sind sehr gut für das Blut, blutreinigend, blutstärkend und gut bei Blasenentzündung

Menü-Rezepte

Vital-Smoothie, Süßkartoffel-Spaghetti mit Pilzrahmragout

und neapolitanischem Parfait

Weiter Rezept-Inspirationen für Dich

Lebendig, gesund, Genial

Besan Laddus, süße Kugeln aus Kichererbsenmehl

veganes Schoko-Mousse mit Beerenspiegel

griechische Joghurt-Creme mit Honignüssen

Kochshow-Premiere kostenfrei ansehen

Die 1. Kochshow vom 1.3.2020 kannst Du kostenfrei bei "Gib der Natur eine Chance" hier ansehen

Kochshows buchen

Du möchtest bei der 16. Kochshow am 29. Oktober 2022 "Intuitives Kochen!" und die bisherigen Kochshows jetzt buchen, um Dir mit all dem Wissen über die Früchte, das Gemüse, die Bereitungsarten und neuen Schneidetechniken, und eine bessere Aufnahme der Nahrung in Deinem Körper ermöglichen.

Dann kannst Du alle wundervollen Kochshows bei Kamasha TV für jeweils 11,11 Euro buchen.

Gehe hierfür auf https://www.nataras-welt.de/

Bitte registriere Dich und gehe dann unter Kamasha TV ins ARCHIV. Nach Deiner Buchung findest Du Deine Videos in Deiner eigenen Mediathek und kannst sie Dir immer wieder anschauen, wenn es Dir passt.

Hier findest Du eine pdf-Anleitung als Hilfe für Deine Registrierung bei Kamasha TV.

Wenn Du unseren Newsletter noch nicht abonniert hast, kannst Du hier die Gelegenheit ergreifen und Dich kostenfrei anmelden.

So bleibst Du immer auf dem Laufenden über:

♥ neue Kochshowtermine ♥ Aktivitäten rund um „Gib der Natur eine Chance“ ♥ neue Beiträge im Blogbereich ♥ und Vieles mehr ♥ Natürlich immer das Beste für Dich.

Warenkunde: Vanille

gdnec-admin — Thu, 18 Nov 2021 17:18:49 +0000

Warenkunde: Vanille, Vanillin und ihre verschiedenen Produkte

Die Etiketten von Produkten liefern dem Käufer eine Vielzahl an Informationen. Nicht immer bringen uns diese Informationen auch weiter. Häufig ist es von Vorteil einige Informationen der rechtlichen Grundlagen zu kennen, um tatsächlich eine bewusste Kaufentscheidung treffen zu können.

Vanilleprodukte: Was haben die Farbe Gelb und schwarze Pünktchen in einem Produkt für einen Informationsgehalt?

Färbt Vanille ein Produkt gelb?

Nein. Die gelbe Farbe kann also kein Qualitätskriterium für einen besonderen Vanillegehalt und auch kein Kriterium dafür sein, ob nun echte, natürliche Vanille enthalten ist oder nicht. Der Grund für die gelbe Färbung ist zunächst eine Gewöhnung des Käufers daran, dass Produkte mit Vanille einen Gelbton haben. Dieser entstand früher in der Produktion durch die Anwendung von Eigelb. Dadurch entstand eine cremigere Konsistenz. In der jetzigen Zeit wird dieser Effekt durch Einfärben erreicht, häufig Carotine.

Sind die schwarzen Pünktchen in einem Vanille-Produkt ein Hinweis auf beigefügtes Vanillemark?

Nein. Es kann sein, es muss aber nicht. Früher erkannte man Produkte mit Vanille wie Vanillepudding oder Vanilleeis an den schwarzen Pünktchen, die vom Mark der Schote stammen. Heute werden in Produkten häufig künstliches Vanillin beigefügt und für den optischen Vanille-Effekt die gemahlenen Schalen der Vanilleschote.

Übersicht der verschiedenen Vanille-Produkte und woraus sie bestehen

Vanilleextrakt: Wird auch Vanilleessenz genannt. Hierfür werden die Schoten in Alkohol eingelegt, wodurch die natürlichen Geschmacksstoffe der Vanille allmählich in den Alkohol übergehen. Ein bis zwei Teelöffel Vanilleextrakt entsprechen etwa einer Vanilleschote und einem Päckchen Vanillezucker mit 8g. Bei Lagerung im Dunklen ist Vanilleextrakt durch den Alkohol beinahe unbegrenzt haltbar.

Vanillepaste: Diese ist in Tuben erhältlich. Hierfür wird Vanilleextrakt mit Vanille-Mark, dem Inhalt einer Vanilleschote, angereichert, damit eine pastenartige Konsistenz entsteht.

Vanillepulver: Wird durch Pulverisierung aus ganzen Vanilleschoten mit Vanillemark hergestellt. Vanillepulver ist bei einer dunklen und trockenenLagerung mehrere Monate bis Jahre haltbar. Mit der Zeit verlieren es jedoch an Aroma.

Vanillemark: Es ist das Innere einer Vanilleschote oder Vanillekapsel. Das Mark, viele feinste schwarze Pünktchen, wird gerne zum Backen verwendet und hierfür mit dem Messer aus der halbierten Vanilleschote herausgelöst.

Rezept: Vanilleextrakt selbst herstellen

5 bis 10 längs aufgeschnittene Vanilleschoten für 4 Wochen in einem halben Liter Alkohol einlegen. Dafür eignen sich je nach Geschmack beispielsweise Wodka oder Rum. Wodka bringt kaum ein eigenes Aroma mit, Rum hat eine eigenen Aromanote. Die Schoten sollten von dem Alkohol komplett bedeckt sein. Gläser mit Bügelverschluss eignen sich hierfür besonders gut.

Tipp: Sobald die Schoten nicht mehr vom Alkohol bedeckt sind, sollten diese entfernt werden oder neuer Alkohol hinzugegeben werden. Der Geschmack von Vanilleextrakt wird immer intensiver, je länger die Schoten eingelegt sind.

UNTERSCHIED VANILLEZUCKER UND VANILLINZUCKER

Vanillezucker

Bei Vanillezucker werden ganze pulverisierte Vanilleschoten oder „extrahierte“ Vanilleschoten jeweils mit Zucker vermischt. Dabei nimmt der Zucker nach wenigen Tagen das Aroma der Vanille an. Vanillezucker aus extrahierten Schoten schmeckt weniger intensiv. Der Vanillegehalt beträgt mindestens 6,25%

Vanillinzucker

Vanillinzucker besteht aus Vanillin und Zucker – ist meist nie in Berührung mit einer Vanilleschote gekommen, da Vanillin meistens synthetisch oder biotechnologisch hergestellt wird. Der Vanillingehalt beträgt mindestens 1,25%.

Natürliches Vanillin hat nur noch einen Anteil von 3% in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie. Daher unterscheiden sich Vanillezucker und Vanillinzucker preislich um ein Vielfaches.

Vanillin

Natürliches Vanillin

Vanillin ist der Hauptinhaltsstoff der Vanille. Es ist überwiegend für den Geschmack und für die gesundheitsfördernden Eigenschaften der Vanille verantwortlich. In jeder Vanilleschote ist zwischen 1,5 und 2,4 % Vanillin enthalten

40 000 bestäubte Vanilleblüten ergeben etwa eine Ernte von 500 Kilogramm Vanilleschoten. Diese Menge braucht es, um ein Kilogramm natürliches Vanillin daraus zu gewinnen. Dies erfolgt aus dem Vanilleextrakt.

Inzwischen stammt das Vanillearoma der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie mit 97% nahezu vollständig von synthetischem Vanillin.

Synthetisches Vanillin

Mit dem vollmundigen Geschmack der Vanille kann synthetisches Vanillin jedoch nicht mithalten. Denn das natürliche Vanillearoma setzt sich aus über 200 bekannten Einzelsubstanzen zusammen.

Synthetisches Vanillin wird sehr preisgünstig aus dem sekundären Pflanzenstoff Guajacol, der beispielsweise in Guajakbäumen vorkommt oder aus Lignin, einer Substanz, die in verholzten Pflanzenteilen zu finden ist, gewonnen.

Biotechnologisch hergestelltes Vanillin

Seit Ende der 1990er Jahre wird Vanillin auch biotechnologisch hergestellt, das bedeutet mit Einsatz von Mikroorganismen oder Enzymen.

Ausgangsstoff hierfür diesen Herstellungsprozess ist die Ferulasäure. Ferulasäure kommt in verschiedenen Pflanzen, wie beispielsweise in Dill, Reis und Gräsern vor. Häufig wird für die Vanillin-Gewinnung Reiskleie verwendet. Die Reiskleie wird mit Schimmelpilzen und Bakterien versetzt. Diese wandeln die Ferulasäure in der Reiskleie in Vanillin um.

Durch Lobbyarbeit sorgte die Aromenindustrie dafür, dass auch dieses biotechnologisch hergestellte Vanillin als „natürlich“ deklariert werden durfte und damit gleichgestellt war mit dem natürlichen Vanillin aus Vanilleschoten, da die Rohstoffe natürlichen Ursprungs sind, nämlich Reiskleie.

Vanillearoma

Bis heute wird Vanillearoma in Lebensmitteln daher wie folgt deklariert:

Natürliches Vanillearoma: besteht zu mindestens 95 % aus Vanilleschoten
Natürliches Aroma: biotechnologisch hergestelltes Vanillin
Aroma bzw. Vanille-Aroma: synthetisch hergestelltes Vanillin

Zwei von drei Kategorien vermitteln aufgrund ihrer Bezeichnung den Eindruck, dass es sich um natürliches Vanillin handelt, obwohl das „natürliche Aroma“ niemals eine echte Vanilleschote gesehen hat. Und das „natürliche Vanillearoma“ muss nicht mehr rein aus Vanilleschoten stammen.

Vanille-Produktbeschreibungen und Produktbilder

Wie ist erkenntlich, ob echte Vanille verarbeitet wurde?

Produktbeschreibungen im Zutatenverzeichnis

Die Basisregelungen für die in Lebensmitteln zugelassenen Aromastoffe finden sich in der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 verankert in Verbindung mit der deutschen Aromenverordnung. Derzeit sind es gemäß europäischer Datenbank über 2500.

"Gemahlene Vanilleschoten" sind klassische Lebensmittelzutaten, keine Aromen.
"Natürliches Vanillearoma" muss zu mindestens 95 Prozent aus der Vanille stammen, die restlichen fünf Prozent dürfen mit Fremdaromen zur Standardisierung oder zur Verleihung einer zum Beispiel reiferen, schärferen oder frischeren Aromanote verwendet werden.
"Vanille-Extrakt" wird mittels Extraktion der Aromastoffe aus der Vanilleschote gewonnen. Der Extrakt erhält im Aromabestandteil ausschließlich Aromaextrakte, welche aus der Vanilleschote gewonnen wurden. Er darf auch natürliches Vanillearoma genannt werden.
"Natürliches Aroma" muss nicht aus der Vanille stammen, sondern kann aus anderen Naturstoffen gewonnen sein.
"(Vanille-)Aroma" muss nicht aus der Vanille oder anderen Naturstoffen gewonnen werden, sondern kann auch chemisch-synthetisch hergestellt sein.
Bourbon-Vanille muss von den so genannten Bourbon-Inseln: Madagaskar, Komoren, Réunion, Seychellen und Mauritius stammen.

Teilweise arbeiten Hersteller auch mit einer Kombination aus Bestandteilen des Vanillegewürzes und Aromen für den Geschmack.

Natürliches und synthetisch hergestelltes Vanillin sind hinsichtlich ihrer chemischen Struktur identisch. Darüber hinaus gibt es noch einzelne synthetische und in der EU zugelassene Aromastoffe, die nach Vanille schmecken, in der Natur jedoch nicht vorkommen, wie beispielsweise das Ethylvanillin.

Kochshow-Premiere kostenfrei ansehen

Die 1. Kochshow vom 1.3.2020 kannst Du kostenfrei bei „Gib der Natur eine Chance“ hier ansehen

Kochshow buchen

Alle bisherigen Kochshows kannst Du jetzt noch buchen, um Dir all das Wissen über die Früchte, das Gemüse, die Bereitungsarten und neuen Schneidetechniken, für eine bessere Aufnahme der Nahrung in Deinem Körper, in Deine eigene Mediathek zu holen. Mach' damit das Beste für Dich möglich.

Du kannst die wundervollen Kochshows bei Kamasha TV für jeweils 11,11 Euro buchen.

Gehe hierfür auf https://www.nataras-welt.de/

Bitte registriere Dich und gehe dann unter Kamasha TV ins ARCHIV. Nach Deiner Buchung findest Du Deine Videos in Deiner eigenen Mediathek und kannst sie Dir immer wieder anschauen, wann es Dir passt.

Hier findest Du eine pdf-Anleitung als Hilfe für Deine Registrierung bei Kamasha-TV.

Solltest Du unseren Newsletter noch nicht abonniert haben, dann kannst Du hier die Gelegenheit ergreifen und Dich kostenfrei hierfür anmelden.

So bleibst Du immer auf dem Laufenden über:

♥ neue Kochshowtermine ♥ Aktivitäten rund um „Gib der Natur eine Chance“ ♥ neue Beiträge im Blogbereich ♥ und Vieles mehr ♥ Natürlich immer das Beste für Dich.

Wie wächst es: Vanille

gdnec-admin — Fri, 12 Nov 2021 09:10:14 +0000

Vanille: Ihre Herkunft und ihr Wachstum

Die Vanille ist eine Orchidee. Von den rund 120 bekannten Vanillearten, bilden 15 Orchideenarten sogenannte Vanilleschoten. Bei den Botanikern wird allerdings nicht von Schoten, sondern von Kapselfrüchten gesprochen.

Drei dieser Arten spielen für den weltweiten Anbau für Konsumenten die größte Rolle:

Die Vanilla planifolia. Sie wird umgangssprachlich als Bourbon-Vanille oder echte Vanille bezeichnet und macht 95% der weltweiten Ernte aus.
Die Vanilla tahetensis, die als Tahiti-Vanille bezeichnet wird.
Die Vanilla pompona. Sie ist mit den Namen Antillen-Vanille oder auch Guadeloupe-Vanille bekannt.

Die echte Vanille ist die ursprünglichste Vanille und stammt aus Mexiko. Das ist vermutlich auch der Grund, warum nur dort, in Mittelamerika, diejenigen Kolibris und Bienenarten beheimatet sind, die durch ihren Körperbau perfekt für die Befruchtung der Blüten geformt sind. Je nach Vanilleart, gibt es die jeweiligen Bienenart, die in Symbiose mit den Bäumen, an denen die Vanillepflanzen emporklettern, leben und von diesen befruchtet werden können. Diese Bienenarten leben solitär und stechen nicht.

Alle anderen Sorten werden in den jeweiligen Anbauregionen manuell bestäubt. Das ist eine sehr filigrane Tätigkeit und ist dadurch auch nicht, wie so viele Prozesse in den landwirtschaftlichen Bereichen, maschinell durchführbar.

Die Vanille klettert an Bäumen, bis in die Baumkronen empor. Häufig sind das 15 Meter. Auch bis zu 30 Meter sind möglich. Ihre Blüten sind grün bis gelblich. Diese Zahlen gelten für das Wachstum in natürlicher Umgebung und nicht für Vanille-Plantagen. Dort wird die Wachstumshöhe auf etwa zwei Meter reguliert, da diese ja noch manuell bestäubt werden müssen.

Interessant ist:

Edmon Albius entwickelte im Alter von 12 Jahren auf der Insel Réunion im Jahre 1841 ein effizientes Verfahren für die manuelle Bestäubung. Dieses wird bis heute angewendet. Hierbei verwendetet er einen dünnen Bambusspieß, um die Blüten der Orchidee zu öffnen und das Pollenpaket vom Staubgefäß auf die Narbe zu streichen: Seine Methode bildet den Grundstein für die erfolgreiche Vanille-Produktion außerhalb Mexikos. Nach dieser Entdeckung wurde die Île Bourbon, nur wenige Jahrzehnte nach der Einführung der Orchidee, im Jahre 1819, weltweit führend in der Vanilleproduktion.

Kurzvideo: Vanilleblüte – Bestäubung per Hand

Warum nun der Name Bourbon-Vanille?

Durch Menschen wurde diese beliebte Orchidee unter anderem auch nach La Réunion gebracht und dort angebaut. Einer der historischen Namen von La Réunion ist „Île Bourbon“, Bourbon-Insel. Nur Vanilleschoten von der ehemaligen Bourbon-Insel oder von den umliegenden Inseln im Indischen Ozean wie Madagaskar, Komoren, Seychellen Mauritius und Mayotte dürfen die Bezeichnung Bourbon-Vanille tragen. Es handelt sich also um eine Herkunftsbezeichnung und nicht um eine bestimmte Vanilleart.

Die Tahiti-Vanille wächst, wie der Name erahnen lässt, auf der Insel Tahiti im pazifischen Ozean und die Antillen-Vanille, oder auch Guadeloupe-Vanille genannt, in der Karibik.

Jede Vanilleart hat eine eigene Geschmacksrichtung. Die Tahiti-Vanille schmeckt eher fruchtig und würde nicht von jedem als typischer Vanille-Geschmack erkannt werden. Sie gilt daher und auch aufgrund ihrer geringeren Erntemenge als Delikatesse und ist eher im Fachhandel erhältlich.

Interessant ist:

Das Bestäuben der Blüten erfolgt mit einem Kaktusstachel oder einem Bambusstäbchen. Dies muss schnell gehen, da die Vanille nur wenige Stunden blüht. Der Blütezeitraum der Vanillepflanze erstreckt sich über etwa sechs Wochen. Die Bestäubungszeit liegt zwischen 10 und 14 Uhr.

Vom Steckling einer Vanille bis zur ersten Blüte dauert es drei bis vier Jahre.

Von der bestäubten Vanilleblüte bis zur grünen Schote sind es zwischen sechs und acht Monaten des Wachstums. Wenn die grünen Schoten sich langsam gelblich verfärben, werden sie geerntet, fermentiert und getrocknet. Erst hierdurch erhalten sie ihre braune Farbe und entwickeln ihr typisches Vanillearoma. Die grünen Schoten sind geruchs- und geschmacksneutral.

Zum Aroma tragen neben dem bekannten Vanillin weitere rund 250 weitere Inhaltsstoffe bei. Das sind zumindest die bisher bekannten.

Die Vanille blüht nur einmal im Jahr.

Madagaskar ist mit 80% Marktanteil weltweiter Hauptlieferant von Vanille. Die Regierung legt den Erntetermin der Vanille fest, damit nicht zu früh geerntet wird. Der gesamte Vorgang bedarf inzwischen auch vieler Sicherheitsvorkehrungen, da der Bedarf an Vanille höher ist als die angebauten Mengen. Aus Mexiko stammen inzwischen nur noch 10% der Welternte.

Länder mit dem größten Interesse und Verbrauch an Vanille sind die USA und Europa. In Europa ist besonders in Frankreich das Interesse groß.

Von der Kapselfrucht zur Vanilleschote

Idealerweise werden die Vanilleschoten geerntet, wenn sie ausgereift sind, da sie dann den höchsten Vanillingehalt aufweisen.

Aufgrund der Bedeutung der richtigen Behandlung der geernteten Vanilleschoten werden diese Schritte vom Vanillemeister genauestens überwacht.

Zunächst werden die Samenkapseln, die grünen Vanilleschoten, mit heißem Wasser oder Wasserdampf behandelt.
Anschließend erfolgt die Fermentierung in luftdichten Behältern. Durch diesen Prozess, der bis zu vier Wochen dauern kann, entsteht das geschmackgebende Vanillin in den Schoten.
Danach folgt der Trocknungsprozess.

Der Verkauf von Vanille-Schoten in Glasröhrchen, dient der längeren Geschmacksbewahrung der Vanille. Das echte Vanillin schmeckt aromatischer als das künstlich hergestelltes.

Interessant ist:

Inzwischen gibt es eine wachsende Zahl an Bio-Vanilleschoten mit Fairtrade Zertifizierungen. Ziel ist es, die Lebensbedingungen der Vanille-Bauern zu verbessern, denn die Fairtrade-Prämien gehen direkt an die Kleinbauern-Organisationen. Es wird auf einen nachhaltigen Umgang mit der Natur geachtet. Ein Beispiel hierfür ist die Region Mananara im Nordosten Madagaskars, wo sich der noch größte zusammenhängende Regenwald Madagaskars befindet. Tausende Bauernfamilien bauen dort bereits Vanille nach Bio- und Fairtrade-Richtlinien an, um die Umwelt zu schützen.

Wertvoll für uns

Vanille ist auch eine Heilpflanze. Sie wird jedoch eher selten als solche eingesetzt. In der Naturheilkunde gelten Gallenschwäche, Muskelschwäche, Reizbarkeit, Rheuma, Stimmungsschwankungen und Verdauungsschwäche als Anwendungsgebiete.

Wertvoll ist die Vanille, da sie

die Durchblutung des Herzens fördert
die Atemwege stärkt
cholesterinsenkend wirkt
schützend für das Gehirn wirkt

Rezept: Vanillezucker

Rezept: Vanillezucker leicht selbst bereiten

Für den eigenen Vanillezucker brauchst du:

100 g Zucker Deiner Wahl, eine Vanilleschote und ein Glas für die Lagerung.

Befülle das Glas mit dem Zucker.
Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf und löse das ölige Vanillemark vorsichtig mit einem Messer heraus. Verwende das Vanillemark zum Backen und Kochen.
Gebe die Vanilleschote in das Glas mit dem Zucker.
Lass die Zucker-Vanille-Mischung etwa zwei Wochen ruhen, damit sich das volle Vanillearoma entfalten kann.

Die Vanilleschote beinhaltet mehr Aroma als das Vanillemark. So kannst Du das Glas mehrfach wieder mit Zucker auffüllen und die Mischung erneut ruhen lassen.

Kochshow-Premiere kostenfrei ansehen

Die 1. Kochshow vom 1.3.2020 kannst Du kostenfrei bei „Gib der Natur eine Chance“ hier ansehen

Kochshow buchen

Du kannst die wundervollen Kochshows bei Kamasha TV für jeweils 11,11 Euro buchen.

Gehe hierfür auf https://www.nataras-welt.de/

Bitte registriere Dich und gehe dann unter Kamasha TV ins ARCHIV. Nach Deiner Buchung findest Du Deine Videos in Deiner eigenen Mediathek und kannst sie Dir immer wieder anschauen, wenn es Dir passt.

Hier findest Du eine pdf-Anleitung als Hilfe für Deine Registrierung bei Kamasha TV.

Newsletter

Solltest Du unseren Newsletter noch nicht abonniert haben, dann kannst Du hier die Gelegenheit ergreifen und Dich kostenfrei hierfür anmelden.

So bleibst Du immer auf dem Laufenden über:

♥ neue Kochshowtermine ♥ Aktivitäten rund um „Gib der Natur eine Chance“ ♥ neue Beiträge im Blogbereich ♥ und Vieles mehr ♥ Natürlich immer das Beste für Dich.

Weitere Beiträge, die Dich interessieren könnten:

Rezeptideen mit… Vanille

gdnec-admin — Mon, 08 Nov 2021 17:17:07 +0000

Die Vanille gehört zu den beliebtesten Gewürzen und das weltweit. Dieser Duft, dieser Geschmack und diese Schönheit der Vanilleblüten. Ein Wunderwerk der Natur. Und darüber hinaus ist die Vanille auf viele Weise für uns und unseren Körper wertvoll. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass das natürliche Vanillin der Vanille die Blut-Hirn-Schranke passiert und dadurch im Gehirn eine antioxidativ und entzündungshemmende Wirkung hat und dort schützend für das Gehirn wirkt. Zwar ist nicht überall, wo der Käufer annimmt, dass natürliche Vanille enthalten sei, auch natürliche Vanille drin. Das ist jedoch ein Thema für einen anderen Beitrag. Vanille ist darüber hinaus auch hilfreich für die Durchblutung des Herzens und die Atemwege, hält die Prostata geschmeidig und wirkt cholesterinsenkend.

Das Buch für den richtigen Schnitt...

Hinweis: Die cholesterinsenkende Wirkung hebt sich wieder auf, wenn im Rezept Eier enthalten sind.

Mehr Informationen über Vanille findest Du im Beitrag „Wie wächst es: Vanille“ sowie direkt in den Kochshows.

Gib der Natur eine Chance mit Vanille.

Kochshow Wissen über Vanille

förderlich fürs Herz, besonders für die Durchblutung
Arterien + Venen werden wieder frei
wertvoll für das Gehirn, gleicht Organe aus
beruhigt Kopf und Körper

Rezepte für dich

Rezepte Fotos, mit ein paar Worten eurer Erfahrungen und Erlebnissen, eurer selbst bereiteten Kochshow-Rezepte, für die "Rezepte Bilder Seite" sendet bitte an support@gib-der-natur-eine-chance.com

Die Kochshows

KOCHSHOW-PREMIERE KOSTENFREI ANSEHEN

Die 1. Kochshow vom 1.3.2020 kannst Du kostenfrei bei „Gib der Natur eine Chance“ hier ansehen

Produkte, die hilfreich für Gehirn und Herz sind,

im Kamasha Shop

Boron

L-Carnosin

L-Tryptophan

D-Galaktose

CD Organ-Musik Gehirn

Griffonia 5-HTP

Inner Light Herz/Niere

Vitamin B1

Herzens-Lichtkörperprozess

Kochshows buchen

Du kannst die nächste Kochshow, Samstag 30. Dezember 2023, und alle bisherigen Kochshows jetzt noch buchen. Mit all dem Wissen über die Früchte, das Gemüse, die Bereitungsarten und neuen Schneidetechniken, für eine bessere Aufnahme der Nahrung in Deinem Körper. Mach' doch das Beste für Dich möglich!

Buchen kannst Du alle wundervollen Kochshows bei Kamasha TV für jeweils 11,11 Euro buchen.

Gehe hierfür auf https://www.nataras-welt.de/

Bitte registriere Dich und gehe dann unter Kamasha TV ins ARCHIV. Nach Deiner Buchung findest Du Deine Videos in Deiner eigenen Mediathek und kannst sie Dir immer wieder anschauen, wann es Dir passt.

Hier findest Du eine pdf-Anleitung als Hilfe für Deine Registrierung bei Kamasha TV.

Solltest Du unseren Newsletter noch nicht abonniert haben, dann kannst Du hier die Gelegenheit ergreifen und Dich kostenfrei hierfür anmelden.

So bleibst Du immer auf dem Laufenden über:

♥ neue Kochshowtermine ♥ Aktivitäten rund um „Gib der Natur eine Chance“ ♥ neue Beiträge im Blogbereich ♥ und Vieles mehr ♥ Natürlich immer das Beste für Dich.

Dein Rezept für Jetzt: Vanillekipferl, vegan

gdnec-admin — Fri, 25 Dec 2020 10:16:53 +0000

Es ist Weihnachten und alle Kekse sind schon aufgegessen? Oder ist Weihnachten längst vorbei, wenn Du das liest? Kein Problem mit diesen Vanillekipferl leuchten die Augen im Nu wieder. Natürlich ist auch dieses Rezept rein vegan und mit Leichtigkeit gemacht.

Die Zutaten dafür habt Ihr bestimmt alle zuhause, wenn Ihr heute nicht das erste Mal backt. Es ist einfach ein wundervolles und zartes Gebäck , das im Übrigen das gesamte Jahr über schmeckt. Und braucht es wirklich einen Grund, um an eine gefüllte Keksdose mit Vanillekipferl zu gehen. Herzhaft und vollmundig im Geschmack, Genuss pur.

Oft sind wir gewohnt etwas fertig zu kaufen, weil wir entweder nicht mehr wissen, wie man Etwas selbst bereitet oder wie leicht es selbst kreiert werden kann.

Schön ist es natürlich, wenn Du mit der Familie, mit Menschen, die Dir wichtig sind, gemeinsam backen kannst. Zeit für die schönsten Gespräche währenddessen. Denn so wundervolle Kreationen schenken Euch beste Inspirationen für nährende Gespräche. Nebenbei fördert es die Motorik.

Die Basis dieses Rezeptes stammt aus Anja Uomi Rimbachs Familie. Schon ihre Oma Emmi Barchfeld hat ihre Familie hiermit beschenkt. Was für eine lebendige Frequenz. Naa, kramt Ihr schon die besten Rezepte aus Eurer Familie hervor?

Und für alle nicht veganen Zutaten gibt es eine vegane Lösung. So dass dein Körper immer mehr Leichtigkeit und Lebendigkeit spüren kann.

Vanille ist gut für Herz und Gehirn und wirkt cholesterinsenkend. Leider wird diese Wirkung durch Eier aufgehoben. Also Zeit für diese neue, vegane Kreation.

Und das ist erst der Anfang.

Mitte Januar erscheint das Kochbuch von Anja Uomi Rimbach. Ideal für Veganer und alle die es werden wollen. Mit Leichtigkeit.

Energie folgt der Aufmerksamkeit. Also lenken wir unsere Aufmerksamkeit auf das Beste in uns und in unserem Leben. Damit ziehen wir immer mehr davon in unser Leben.

Dieses und weiteres Wissen bringt uns Aouyash der Gastgeber der Kochshow „Gib der Natur eine Chance“ wieder in Erinnerung, damit wir es für die Erholung und Stärkung unseres Körpers nutzen können. Ein gesunder Körper schenkt uns gesunde Gedanken und ermöglicht es uns, das eigene Leben auf einzigartige Weise zu erschaffen.

Dieses Rezept stammt aus der 6. Kochshow, mit Gastgeber Aouyash bei „Gib der Natur eine Chance“, mit veganen und rohveganen Rezepten für die Weihnachtsbäckerei oder eigentlich für jeden Tag im Jahr, an dem Du Dir selbst oder anderen eine Freude machen möchtest. Die Köchinnen Sandra Anyatee Pfeiffer und Uomi Anja Rimbach zeigen in liebevoller Leichtigkeit wie einfach und lecker rohvegane Pralinen und Kekse sowie das vegane Backen sein können.

Damit Du der kreativen Leichtigkeit näherkommst, findest Du hier dieses Rezept.

Und für all‘ diejenigen, die noch ein Geschenk brauchen, Freude verschenken durch Etwas‚ das Ihr eigenhändig in Leichtigkeit selbst bereitet habt, das erfreut nicht nur den Magen des Beschenkten.
Für alle Anderen gilt, einfach machen und genießen. Heute, morgen, an jedem Tag im Jahr möglich und lecker.

Weitere Inspirationen für die Weitung der Kreativität in Deiner veganen Küche mit all diesen wundervollen Kochshows findest Du hier.

Kochshows buchen:

Wenn Dir dieses Rezept gefällt und Du noch mehr sehen möchtest, wie diese bereitet wird, mit all dem Wissen über die Früchte, das Gemüse, die Bereitungsarten und neuen Schneidetechniken, für eine bessere Aufnahme der Nahrung in Deinem Körper, dann kannst Du diese und alle weitere Kochshows bei Kamasha-TV für 11 Euro buchen.

Gehe hierfür auf https://www.nataras-welt.de/

Bitte registriere Dich und gehe dann unter Kamasha-TV ins ARCHIV. Nach Deiner Buchung findest Du Deine Videos in Deiner eigenen Mediathek und kannst sie Dir immer wieder anschauen, wenn es Dir passt.

Hier findest Du eine pdf-Anleitung als Hilfe für Deine Registrierung bei Kamasha-TV.

Newsletter

Solltest Du unseren Newsletter noch nicht abonniert haben, dann kannst Du hier die Gelegenheit ergreifen und Dich kostenfrei hierfür anmelden.

So bleibst Du immer auf dem Laufenden über:

♥ neue Kochshowtermine ♥ Aktivitäten rund um „Gib der Natur eine Chance“ ♥ neue Beiträge im Blogbereich ♥ und Vieles mehr ♥ Natürlich immer das Beste für Dich.

Weitere Beiträge, die Dich interessieren könnten:

Vanille – Gib der Natur eine Chance

Dein Rezept für Jetzt: Neapolitanisches Parfait

Vanille und Kakao in natürlicher Reinheit

Tipps aus der Kochshow

Menü-Rezepte

Vital-Smoothie, Süßkartoffel-Spaghetti mit Pilzrahmragout

und neapolitanischem Parfait

Weiter Rezept-Inspirationen für Dich

Lebendig, gesund, Genial

Kochshow-Premiere kostenfrei ansehen

Kochshows buchen

Newsletter

Weitere Beiträge, die dich interessieren könnten:

Warenkunde: Vanille

Warenkunde: Vanille, Vanillin und ihre verschiedenen Produkte

Vanilleprodukte: Was haben die Farbe Gelb und schwarze Pünktchen in einem Produkt für einen Informationsgehalt?

Übersicht der verschiedenen Vanille-Produkte und woraus sie bestehen

UNTERSCHIED VANILLEZUCKER UND VANILLINZUCKER

Vanillin

Natürliches Vanillin

Synthetisches Vanillin

Biotechnologisch hergestelltes Vanillin

Vanillearoma

Vanille-Produktbeschreibungen und Produktbilder

Kochshow-Premiere kostenfrei ansehen

Kochshow buchen

Newsletter

Weitere Beiträge, die Dich interessieren könnten

Wie wächst es: Vanille

Vanille: Ihre Herkunft und ihr Wachstum

Warum nun der Name Bourbon-Vanille?

Von der Kapselfrucht zur Vanilleschote

Wertvoll für uns

Rezept: Vanillezucker

Rezept: Vanillezucker leicht selbst bereiten

Rezeptideen mit… Vanille

Kochshow Wissen über Vanille

Rezepte für dich

Die Kochshows

KOCHSHOW-PREMIERE KOSTENFREI ANSEHEN

Kochshows buchen

Newsletter

Weitere Beiträge, die dich interessieren könnten

Dein Rezept für Jetzt: Vanillekipferl, vegan