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gefüllte Avocados frisch vom Grill

#14 Gefüllte Avocado zum Grillen

von Sandra Anyatee Pfeifer / BBQ Kochshow vom 28.06.2020
Eine wundervolle Zutatenkombination, nicht nur für den Sommer.
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4 Personen
Kalorien 1276 kcal

Zutaten
  

  • 4 Avocado
  • 4 frische Tomaten
  • 4 getrocknete Tomaten
  • 1 Zucchini
  • 1 Bund frischen Basilikum
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl
  • getrocknete Chilischote
  • als Beilage Baguette

Anleitungen
 

  • Die Avocado in der Hälfte teilen und den Kern entfernen. Diese Hälften mit der Fruchtsseite auf den Grill legen.

    Für die Füllung die Tomaten und Zucchini in kleine Stücke sowie die Zwiebeln in Ringe schneiden. Das Basilikum waschen klein zupfen. Die Knoblauchzehe schälen und in feine Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Dazu etwas Olivenöl geben.

    Die Avocado-Hälften vom Grill nehmen und mit der Tomaten-Zucchini-Mischung füllen.
    Einige Basilikumblätter zum Garnieren verwenden.

    Hierzu schmeckt sehr gut ein frisches Baguette.