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DER KOCHSHOW
Blog
Die Kunst der Freundschaft
mit dem Essen
Dass die Menschen wieder Freundschaft schließen mit dem was sie zu sich nehmen, genau das ist die Vision mit diesen Beiträgen, wirklich in dieser Leichtigkeit wieder zu sein.
Wenn das Essen mit Liebe und Freude gekocht wird, dann ist dieses als kraftvolle Bewegung im Essen spürbar.
Nutze diese Qualität der Inspiration hier!
Sandra Larbig-Dar kocht ein neues „India my Love“ Menü, herzlich Willkommen
Joscha Reinheimer wird in der 5. Kochshow „Gib der Natur eine Chance“ mit Aouyash in der Küche stehen und Gerichte kochen, die zu den aktuellen weltbewegenden Veränderungen im November passen. Joscha‘s Motto ist: „Gesundheit ist der wirklich wahre Reichtum des Lebens, den es zu erhalten und zu verbessern gibt.“ Dementsprechend werden seine Zutaten für diese Überraschungs-Rezepte sein.
Dein Rezept für Jetzt: Teerisotto mit Frühlingsblüten
Klassische Risotto-Rezepte hinterlassen durch die Beigaben eher ein Gefühl der Schwere im Magen. Dieses Teerisotto ist jedoch die pure Leichtigkeit. Wie bei Kartoffeln, gibt es auch beim Reis unterschiedliche Sorten mit verschiedenen Kocheigenschaften. Bei Risotto ist es wichtig, dass der Reis einen hohen Stärke Anteil hat, der während der Bereitung freigesetzt wird. Deswegen wird Risotto-Reis auch nicht vor dem Bereiten gewaschen. Sonst würde sich hierbei schon der gewünschte Stärke Anteil herauswaschen. Im Weiteren ist die gewählte Reissorte in der Lage Flüssigkeit gut aufzunehmen. Diese soll diesem eine besondere Geschmacksrichtung [...]
Dein Rezept für Jetzt: Salatrose mit Orangenfilets und Teevinaigrette
Salate sind insbesondere im Frühling ein Geschenk für unseren Körper. Nach den dunklen Tagen bringen sie uns die Leichtigkeit und Lebendigkeit der frischen Blätter mit ihrem hohen, gesunden Zellwasser-Anteil und schwemmen die restlichen trüben Gedanken hinaus. Die Kombinationen dieses Rezeptes laden auch diejenigen ein, die sonst vielleicht nicht so gerne Salat essen. Die Besonderheit hierbei ist die Teevinaigrette. Früher wurden Tees bewusst als Heilmittel für die verschiedensten Gesundungsbereiche angewendet. Diese Teevinaigrette ist eine Einladung an uns, sich diesem Wissen und den damit verbundenen Möglichkeiten der Vitalisierung unseres Körpers zu [...]
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Die Kunst der Freundschaft
mit dem Essen
Dass die Menschen wieder Freundschaft schließen mit dem was sie zu sich nehmen, genau das ist die Vision mit diesen Beiträgen, wirklich in dieser Leichtigkeit wieder zu sein.
Wenn das Essen mit Liebe und Freude gekocht wird, dann ist dieses als kraftvolle Bewegung im Essen spürbar.
Nutze diese Qualität der Inspiration hier!
Sandra Larbig-Dar kocht ein neues „India my Love“ Menü, herzlich Willkommen
Joscha Reinheimer wird in der 5. Kochshow „Gib der Natur eine Chance“ mit Aouyash in der Küche stehen und Gerichte kochen, die zu den aktuellen weltbewegenden Veränderungen im November passen. Joscha‘s Motto ist: „Gesundheit ist der wirklich wahre Reichtum des Lebens, den es zu erhalten und zu verbessern gibt.“ Dementsprechend werden seine Zutaten für diese Überraschungs-Rezepte sein.
Dein Rezept für Jetzt: Teerisotto mit Frühlingsblüten
Klassische Risotto-Rezepte hinterlassen durch die Beigaben eher ein Gefühl der Schwere im Magen. Dieses Teerisotto ist jedoch die pure Leichtigkeit. Wie bei Kartoffeln, gibt es auch beim Reis unterschiedliche Sorten mit verschiedenen Kocheigenschaften. Bei Risotto ist es wichtig, dass der Reis einen hohen Stärke Anteil hat, der während der Bereitung freigesetzt wird. Deswegen wird Risotto-Reis auch nicht vor dem Bereiten gewaschen. Sonst würde sich hierbei schon der gewünschte Stärke Anteil herauswaschen. Im Weiteren ist die gewählte Reissorte in der Lage Flüssigkeit gut aufzunehmen. Diese soll diesem eine besondere Geschmacksrichtung [...]
Dein Rezept für Jetzt: Salatrose mit Orangenfilets und Teevinaigrette
Salate sind insbesondere im Frühling ein Geschenk für unseren Körper. Nach den dunklen Tagen bringen sie uns die Leichtigkeit und Lebendigkeit der frischen Blätter mit ihrem hohen, gesunden Zellwasser-Anteil und schwemmen die restlichen trüben Gedanken hinaus. Die Kombinationen dieses Rezeptes laden auch diejenigen ein, die sonst vielleicht nicht so gerne Salat essen. Die Besonderheit hierbei ist die Teevinaigrette. Früher wurden Tees bewusst als Heilmittel für die verschiedensten Gesundungsbereiche angewendet. Diese Teevinaigrette ist eine Einladung an uns, sich diesem Wissen und den damit verbundenen Möglichkeiten der Vitalisierung unseres Körpers zu [...]