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DER KOCHSHOW
Blog
Die Kunst der Freundschaft
mit dem Essen
Dass die Menschen wieder Freundschaft schließen mit dem was sie zu sich nehmen, genau das ist die Vision mit diesen Beiträgen, wirklich in dieser Leichtigkeit wieder zu sein.
Wenn das Essen mit Liebe und Freude gekocht wird, dann ist dieses als kraftvolle Bewegung im Essen spürbar.
Nutze diese Qualität der Inspiration hier!
Dein Rezept für Jetzt: Alu Gobhi, Kartoffel-Blumenkohl-Gemüse, mit Chapatis, Fladenbrot
Einfach und Indisch. Alu Gobhi ist ein nordindisches Rezept und heißt wörtlich übersetzt "Kartoffeln und Blumenkohl". Chapatis sind Fladenbrote und sind klassischerweise auf Weizenmehl-Basis. Für die Bereitung braucht es an Beigaben nur Mehl, Wasser, Salz, etwas Öl und die Bereitschaft daraus mit Geduld und händischem Kneten einen Teig zu formen. Es ist einerseits ein Rezept der Einfachheit, dass du je nach Verfügbarkeit auch mit anderen Gemüsesorten bereiten kannst, andererseits durch die Gewürze und die Wirkung der Beigaben ein Geschenk an Deinen Körper bereits beim ersten Bissen. Wenn dies dein erstes [...]
Dein Rezept für Jetzt: Mango Lassi
Leicht und Fruchtig.Leicht in der Bereitung und leicht bekömmlich ist dieses Mango Lassi Rezept. Obwohl Vorspeisen in der indischen Küche nicht so üblich sind, ist das Mango Lassi so nährend, das es als Vorspeise serviert werden kann. Der Einsatz von frischen Früchten wird mit einem wundervollen Geschmack belohnt.Vielfach gibt es Mango Lassi auf Speisekarten rund ums Jahr. Dies ist möglich, da hierfür Mango Püree aus Dosen, auch Mango Pulp genannt, verwendet wird. Diese Früchte haben eine Konservierung erfahren und bieten nicht den einzigartigen Geschmack von frischen Früchten.Einfach mal probieren.TIPPS AUS [...]
Dein Rezept für Jetzt: Meisterspeise aus Tee auf Früchtebett
Ob in einer großen Schüssel, einer Muffinform oder einer anderen Form Deiner Wahl, diese Meisterspeise ist etwas Besonderes. Auch bei diesem Rezept entsteht mit einfachen Handgriffen und etwas Geduld, die Kühlzeit, ein schön anzusehendes Geschmackserlebnis. Mit der pflanzlichen Lösung für Gelatine ist hier erkennbar: es geht auch vegan. Durch das feine Aroma des Tees, braucht es kaum Zucker, um eine harmonische Balance zu erreichen. Meisterspeise Für das Frühlingsmenü der Kochshow im März 2022 verwendet Gastkoch Joscha für die Veredelung der Rezepte die Tees der Meistertee Edition. Für die Meisterspeise [...]
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Die Kunst der Freundschaft
mit dem Essen
Dass die Menschen wieder Freundschaft schließen mit dem was sie zu sich nehmen, genau das ist die Vision mit diesen Beiträgen, wirklich in dieser Leichtigkeit wieder zu sein.
Wenn das Essen mit Liebe und Freude gekocht wird, dann ist dieses als kraftvolle Bewegung im Essen spürbar.
Nutze diese Qualität der Inspiration hier!
Dein Rezept für Jetzt: Alu Gobhi, Kartoffel-Blumenkohl-Gemüse, mit Chapatis, Fladenbrot
Einfach und Indisch. Alu Gobhi ist ein nordindisches Rezept und heißt wörtlich übersetzt "Kartoffeln und Blumenkohl". Chapatis sind Fladenbrote und sind klassischerweise auf Weizenmehl-Basis. Für die Bereitung braucht es an Beigaben nur Mehl, Wasser, Salz, etwas Öl und die Bereitschaft daraus mit Geduld und händischem Kneten einen Teig zu formen. Es ist einerseits ein Rezept der Einfachheit, dass du je nach Verfügbarkeit auch mit anderen Gemüsesorten bereiten kannst, andererseits durch die Gewürze und die Wirkung der Beigaben ein Geschenk an Deinen Körper bereits beim ersten Bissen. Wenn dies dein erstes [...]
Dein Rezept für Jetzt: Mango Lassi
Leicht und Fruchtig.Leicht in der Bereitung und leicht bekömmlich ist dieses Mango Lassi Rezept. Obwohl Vorspeisen in der indischen Küche nicht so üblich sind, ist das Mango Lassi so nährend, das es als Vorspeise serviert werden kann. Der Einsatz von frischen Früchten wird mit einem wundervollen Geschmack belohnt.Vielfach gibt es Mango Lassi auf Speisekarten rund ums Jahr. Dies ist möglich, da hierfür Mango Püree aus Dosen, auch Mango Pulp genannt, verwendet wird. Diese Früchte haben eine Konservierung erfahren und bieten nicht den einzigartigen Geschmack von frischen Früchten.Einfach mal probieren.TIPPS AUS [...]
Dein Rezept für Jetzt: Meisterspeise aus Tee auf Früchtebett
Ob in einer großen Schüssel, einer Muffinform oder einer anderen Form Deiner Wahl, diese Meisterspeise ist etwas Besonderes. Auch bei diesem Rezept entsteht mit einfachen Handgriffen und etwas Geduld, die Kühlzeit, ein schön anzusehendes Geschmackserlebnis. Mit der pflanzlichen Lösung für Gelatine ist hier erkennbar: es geht auch vegan. Durch das feine Aroma des Tees, braucht es kaum Zucker, um eine harmonische Balance zu erreichen. Meisterspeise Für das Frühlingsmenü der Kochshow im März 2022 verwendet Gastkoch Joscha für die Veredelung der Rezepte die Tees der Meistertee Edition. Für die Meisterspeise [...]