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DER KOCHSHOW
Blog
Die Kunst der Freundschaft
mit dem Essen
Dass die Menschen wieder Freundschaft schließen mit dem was sie zu sich nehmen, genau das ist die Vision mit diesen Beiträgen, wirklich in dieser Leichtigkeit wieder zu sein.
Wenn das Essen mit Liebe und Freude gekocht wird, dann ist dieses als kraftvolle Bewegung im Essen spürbar.
Nutze diese Qualität der Inspiration hier!
Rezeptideen mit… Zimt
Zimt gehört wohl zu den ältesten bekannten Gewürzen. Daher ist es nicht überraschend, dass Zimt es in so viele Rezepte geschafft hat. In der Ayurveda sowie in indischen Rezepten wird gerne Zimt verwendet, nicht nur bei Süßspeisen.Gerade in den kühleren Momente, erfreuen wir uns der wärmende, wohligen Qualität des Zimts. Anders formuliert, ist Zimt gut für Herz und Gehirn und für die Glückshormone. Es fördert Dopamin und wirkt daher förderlich für die Motorik und auf das Kleinhirn. Das ist wohl der Grund, warum auch Leistungssportler Zimt verwenden, da es positiv [...]
Warenkunde: Vanille
Warenkunde: Vanille, Vanillin und ihre verschiedenen ProdukteDie Etiketten von Produkten liefern dem Käufer eine Vielzahl an Informationen. Nicht immer bringen uns diese Informationen auch weiter. Häufig ist es von Vorteil einige Informationen der rechtlichen Grundlagen zu kennen, um tatsächlich eine bewusste Kaufentscheidung treffen zu können.Vanilleprodukte: Was haben die Farbe Gelb und schwarze Pünktchen in einem Produkt für einen Informationsgehalt?Färbt Vanille ein Produkt gelb?Nein. Die gelbe Farbe kann also kein Qualitätskriterium für einen besonderen Vanillegehalt und auch kein Kriterium dafür sein, ob nun echte, natürliche Vanille enthalten ist oder nicht. Der [...]
Wie wächst es: Vanille
Vanille: Ihre Herkunft und ihr Wachstum Die Vanille ist eine Orchidee. Von den rund 120 bekannten Vanillearten, bilden 15 Orchideenarten sogenannte Vanilleschoten. Bei den Botanikern wird allerdings nicht von Schoten, sondern von Kapselfrüchten gesprochen. Drei dieser Arten spielen für den weltweiten Anbau für Konsumenten die größte Rolle: Die Vanilla planifolia. Sie wird umgangssprachlich als Bourbon-Vanille oder echte Vanille bezeichnet und macht 95% der weltweiten Ernte aus. Die Vanilla tahetensis, die als Tahiti-Vanille bezeichnet wird. Die Vanilla pompona. Sie ist mit den Namen Antillen-Vanille oder auch Guadeloupe-Vanille bekannt. Die echte [...]
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Die Kunst der Freundschaft
mit dem Essen
Dass die Menschen wieder Freundschaft schließen mit dem was sie zu sich nehmen, genau das ist die Vision mit diesen Beiträgen, wirklich in dieser Leichtigkeit wieder zu sein.
Wenn das Essen mit Liebe und Freude gekocht wird, dann ist dieses als kraftvolle Bewegung im Essen spürbar.
Nutze diese Qualität der Inspiration hier!
Rezeptideen mit… Zimt
Zimt gehört wohl zu den ältesten bekannten Gewürzen. Daher ist es nicht überraschend, dass Zimt es in so viele Rezepte geschafft hat. In der Ayurveda sowie in indischen Rezepten wird gerne Zimt verwendet, nicht nur bei Süßspeisen.Gerade in den kühleren Momente, erfreuen wir uns der wärmende, wohligen Qualität des Zimts. Anders formuliert, ist Zimt gut für Herz und Gehirn und für die Glückshormone. Es fördert Dopamin und wirkt daher förderlich für die Motorik und auf das Kleinhirn. Das ist wohl der Grund, warum auch Leistungssportler Zimt verwenden, da es positiv [...]
Warenkunde: Vanille
Warenkunde: Vanille, Vanillin und ihre verschiedenen ProdukteDie Etiketten von Produkten liefern dem Käufer eine Vielzahl an Informationen. Nicht immer bringen uns diese Informationen auch weiter. Häufig ist es von Vorteil einige Informationen der rechtlichen Grundlagen zu kennen, um tatsächlich eine bewusste Kaufentscheidung treffen zu können.Vanilleprodukte: Was haben die Farbe Gelb und schwarze Pünktchen in einem Produkt für einen Informationsgehalt?Färbt Vanille ein Produkt gelb?Nein. Die gelbe Farbe kann also kein Qualitätskriterium für einen besonderen Vanillegehalt und auch kein Kriterium dafür sein, ob nun echte, natürliche Vanille enthalten ist oder nicht. Der [...]
Wie wächst es: Vanille
Vanille: Ihre Herkunft und ihr Wachstum Die Vanille ist eine Orchidee. Von den rund 120 bekannten Vanillearten, bilden 15 Orchideenarten sogenannte Vanilleschoten. Bei den Botanikern wird allerdings nicht von Schoten, sondern von Kapselfrüchten gesprochen. Drei dieser Arten spielen für den weltweiten Anbau für Konsumenten die größte Rolle: Die Vanilla planifolia. Sie wird umgangssprachlich als Bourbon-Vanille oder echte Vanille bezeichnet und macht 95% der weltweiten Ernte aus. Die Vanilla tahetensis, die als Tahiti-Vanille bezeichnet wird. Die Vanilla pompona. Sie ist mit den Namen Antillen-Vanille oder auch Guadeloupe-Vanille bekannt. Die echte [...]