Dein Rezept für Jetzt: Flambierte Bananen mit frischen Beeren

 Was sind...?

Produkte "aus der Region"?

• Beim Kauf von Produkten "aus der Region" handeltes sich um einen gesetzlich nicht klar definierten Begriff. Es sind wie "von hier", "Heimat, "Nähe", keine genauen Orts- oder Regionsbezeichnungen. Auch Markennamen vermitteln unter Umständen den Eindruck von Regionalität, was nicht automatisch stimmen muss. Die EU-weite Kennzeichnung für "geschützte geografische Angabe" ist "g.g.A.".  Sie besagt beispielsweise, dass nur eine Stufe der Produktion im genannten Gebiet stattfinden muss. So könnten "Erdbeeren aus der Region" mit dem Wasser aus der Region gereinigt und anschließend verpackt worden sein. Wie der Verkaufende "Region" interpretiert und ob die Erdbeeren tatsächlich "in der Region" gewachsen sind oder nicht, geht hieraus nicht hervor.

 Wieviel ...?

...Orange ist im Orangensaft? 

• Wer den Saft selbst presst, hat 100 Prozent, aber wie sieht es sonst so aus?
• Ein Großteil der Orangensäfte wird aus Konzentrat hergestellt. Das heißt, dem Orangensaft wird das Wasser entzogen. Hierbei entsteht ein flüssiges Orangen-Konzentrat oder Orangen-Pulver. Dieses wird am Produktionsort mit Wasser und Aromen aufgefüllt, filtriert und pasteurisiert und als "Orangensaft aus Konzentrat" abgefüllt und verkauft.
• Für das Filtrieren können auch nicht-deklarierte Hilfsstoffe zum Einsatz kommen, die tierischen Ursprungs sind.

Wieviel von der Qualität und den Inhaltsstoffen einer Orange darin wohl noch enthalten sind?