Samosas, die gefüllten Teigtaschen, werden in Indien viel bereitet und auch als Snack unterwegs angeboten. Die Füllung kann flexibel gestaltet werden je nach Verfügbarkeit der Früchte. Kindern macht das Mithelfen beim Formen und Befüllen der Samosas Freude, wodurch auch das Spüren, was bereitet wird, aktiviert und gestärkt wird.
In de
r indischen Küche wird viel mit den Händen bereitet. Die Samosas sind hierfür ein gutes Beispiel. Hierdurch wird die Lebendigkeit und die Freiheit des Bereitenden in das Essen gespiegelt. Denn Essen macht lebendig. Die Lebendigkeit erfahren Inder im besonderen Maße auf den mehrtägigen Hochzeiten, bei denen gemeinsam gekocht wird und mit jedem Essen, die Menschen lebendiger werden, tanzen und gemeinsam das Leben feiern. Indisches Essen ist ein Tanz der Lebendigkeit und der Freundschaft.
Die Gewürze in der indischen Küche sind aufeinander abgestimmt und fördern die innere Harmonie. So viele Gewürze aktivieren die Zellen, die Kundalini. Dieses Wissen ist in der Ayurveda zusammengefasst . Es ist wichtig sich Zeit für die Bereitung zu nehmen. Ist die Vision im Essen enthalten, braucht nicht so viel und häufig gegessen werden.
Essen soll wieder schön machen. Gib der Natur eine Chance.
Samosas sind gut sättigend und können mit dem Kheera ka raita, dem Gurkensalat gereicht werden.
Der Gurkensalat kann natürlich unabhängig von Samosas auch als Soße oder Dip verwendet werden. Die gefüllten Teigtaschen lassen sich gut vorbereiten und als Bereicherung für ein Party-Buffet verwenden. Sollte etwas von der Füllung übrig bleiben, kann diese mit der Hauptspeise gereicht werden.
Wer bewusst Früchte in ihrer Kraft bereitet, wie beim händischen Herausbrechen der Blumenkohl „Blumensträuße“, kann seine Heilfrequenz erfahren. Beim Blumenkohl ist es die Heilfrequenz für das Gehirn.
Hier noch ein paar ergänzende Tipps direkt aus der Kochshow:
Tipps:
* Möhren sind wichtig für Haut und und Haare
* Blumenkohl ist wichtig fürs Gehirn, sieht schon aus wie ein Gehirn
* Ingwer ist gut für den Magen-Darm-Trakt und desinfiziert auch gleich alles
* Kurkuma ist gut für die Gehirngefäße
* Kreuzkümmel ermöglicht eine gute Reinigung für den Darm und ist gut gegen Viren und Bakterien
* Koriander ist gut für die Nieren, wirkt harntreibend
* Chili wirkt anregend auf die Darmsäfte und bereitet im Körper alles für die beste Verdauung vor
* Kardamom ist gut für die Lungen durch die ätherischen Öle
* Gurken sind wichtig für die Leber und die Nieren
Hier sind die Rezepte für Samosas, gefüllte Teigtaschen, und den Gurkensalat
Möchtest Du das gesamte „India my Love“ Menü selbst bereiten und brauchst die weiteren Rezepte?
Hier die Rezepte für die Hauptspeise Tamataar Paneer mit Basmatireis und das Dessert Besan Laddus, süße Kugeln aus Kichererbsenmehl:
Viel Freude beim Bereiten.
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