Auf den Spuren der Ur-Griechischen Küche


Die griechische Kochkunst ist ursprünglich vegetarisch und verbunden mit den Gemüsen, die dort auch wachsen.

Die vegane Moussaka ist das Siegesmahl, als Hauptspeise des Menüs der Kochshow vom 27. August 2022 "Griechisch leicht!".  Du kannst diese Speise bestens vorbereiten und brauchst diese dann nur noch zum Erwärmen in den Ofen geben, wenn Deine Gäste für diese Kreation aus Auberginen, Zucchini und Kartoffeln bereit sind.

Oliobric 3kg vegan Grillen
Kartoffeln mit Liebe

Tipps:

  • Die Auberginen-Scheiben nicht zu dünn schneiden. 
  • Da die Auberginen inzwischen kaum noch Bitterstoffe enthalten, ist ein vorheriges Salzen nicht erforderlich. Es ist sogar sinnvoll nicht zu salzen, damit das Zellwasser der Aubergine erhalten bleibt.
  • Je nach Geschmack kannst Du für die Moussaka Auberginen und Zucchini verwenden oder auch nur Auberginen.

Wer Kartoffeln anbauen möchte, legt auf das Kartoffelfeld am besten große Steine, als Spiegelung für große Kartoffeln.

  • Kartoffeln in Salzwasser kochen, dann nehmen die Kartoffeln später in einer Soße nicht so viel von deren Würze bzw. dem Salz auf.
Moussaka Bereitung

Einfach mal selbst machen geht mit diesem Rezept vollkommen leicht. Du kannst hierdurch die Freude am Kochen wieder entdecken. Auch das Essen macht mehr Freude, weil Du weißt, dass nur das Beste enthalten ist. Und diese Freude nimmst du in dich auf und stärkt dich. Das ist der Beginn einer wundervollen Freundschaft mit dir selbst.

Mit jedem selbst bereiteten Essen gibst du deinem Körper die Möglichkeit gesünder und kraftvoller zu werden. Auch der Blick auf Fertigprodukte ändert sich. Du achtest mehr darauf, was drin ist und ob du das, was drin ist, wirklich in deinen Körper aufnehmen möchtest.

Viel Freude auf dieser Reise!

Dein eigenes Öl

so geht's

Selbst Bereitetes beinhaltet deine eigene Energie und das schmeckst du einfach.

In diesem Beitrag haben wir dir die wichtigsten Informationen zusammengestellt mit

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Tipp von Gastköchin Anja Uomi für dich: Kochen hat viel mit sehen, fühlen und schmecken zu tun

Uomi möchte dich hiermit ermutigen, auf deine eigene Wahrnehmung, deinen eigenen Geschmack, deine eigenen Ideen beim Kochen zu achten. Insbesondere wenn es um die "richtige" Dosierung und Kombination von Gewürzen geht.


Viel Freude beim selbst Bereiten und Genießen!
C60 Fulleren mit Olivenöl
Rezept Zitronenkartoffeln
Ägyptisches Schwarzkümmelöl

Tipps aus der Kochshow

  • Kartoffeln sind gut für die Schleimhäute, gut für den Darm, sehr basisch
  • Auberginen gut für Augen, Haut und Knochen
  • Zucchini stärken das Immunsystem und sind hilfreich bei Potenzstörungen
  • Tomaten wirken gut für Hypophyse und die Hormone 
  • Knoblauch hilfreich bei Blutarmut (Sauerstoffmangel), gut bei Erkältungen, Aphrodisiakum, ist gut und wichtig fürs Herz, für die Arterien, für die guten starken Arterien
  • Paprika stärkt die Bauchspeicheldrüse und die Milz
  • Rosmarin ist sehr gut für die Atemwege, die Niere. Bei Nieren- und Blasensteinen hilft das ätherische Öl, dass sich die Steine lösen und aus dem Körper gehen
  • Thymian Das ätherische Öl des Thymians ist sehr wichtig für das Gehirn, die Lungen und die Schleimhäute
  • Muskat ist gut für das Gehirn, sehr blutreinigend und durchblutungsfördernd für den Magen-Darm-Trakt
  • Pfeffer wirkt stärkend für die Schleimhäute und die Leber
  • Zimt wirkt aktivierend auf die Verdauungstätigkeit, ist gut für Leber, Bauchspeicheldrüse, Galle und für das Herz: Zimt kann Bluthochdruck wieder harmonisieren durch die Einnahme von Zimtkapseln
  • Kreuzkümmel ist gut für das Gehirn und die Durchblutung, wirkt gut gegen Viren und Bakterien und hilft dem Darm bei der guten Reinigung
  • Petersilie ist gut für das Herz, sehr gut für die Lunge, sehr gut für das Blut: blutreinigend, auch blutfördernd und stärkend und auch für die Durchblutung selbst, ist hilfreich bei der Entgiftung und Aktivierung der Haut, wirkt entspannend auf Blutgefäße, aktiviert die Durchblutung im Magen-Darm-Trakt und regt die Darmsäfte an.
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