Wer beim Grillen das USA-Feeling und dabei vegan essen und grillen möchte, für diejenigen haben wir das richtige Rezept.
Eine Barbecue-Soße selbst bereiten, mit Zutaten, die entweder jeder im Haushalt hat oder im gut sortierten Lebensmittelgeschäft des Vertrauens findet.
Der Vorteil an Rezepten und der eigenen Bereitung liegt auch darin, dass Du dieses an Deinen Geschmack anpassen und erweitern kannst. Und selbst, wenn Du es immer wieder gleich machst, wird es im Geschmack variieren, denn jede Frucht ist einzigartig, so ist die Natur. Ein Rezept ist eine Art Gelingens-Garantie, wenn Du den Mut hast etwas Neues zu wagen, und ist die Einladung an Dich, auch weiterhin selbst kreativ zu bleiben oder zu werden.
Hier noch ein paar ergänzende Tipps direkt aus der Kochshow:
Tipps:
* Grillen mit gepressten Olivenkernen hält die Wärme besser, macht keinen Dampf und ist unschädlich
* Zwiebel in Ringe schneiden.
* Bei frischem Knoblauch ist der Abgang anders als bei älterem. Die Zehen in dünne Scheiben schneiden oder, je nach verwendetem Küchengerät, ganz hineingeben. Es ist empfehlenswert die neuen Schneidetechniken auch dann bei Früchten anzuwenden, wenn weitere Arbeitsschritte folgen, wie das Pürieren im Mixer. Die gesunden Informationen der Pflanzen bleiben hierdurch erhalten.
* Chilis möchten in Wachstumsrichtung geschnitten werden. Sie sind dann nicht so scharf, sondern harmonisieren in der Soße, statt diese geschmacklich zu dominieren. Die Kerne sind im Übrigen genauso scharf wie die Frucht. Daher empfiehlt es sich die Kerne zu trocknen und aufzubewahren.
Diese Soße ist so leicht und mit wenigen Handgriffen mit den besten Inhaltsstoffen selbst bereitet. Es gibt Dips oder Soßen, die einfach gerne gegessen werden, so dass diese selten wirklich als „Reste“ eine weitere Verwendung finden brauchen.
Wer mehr über Rezepte mit Ahornsirup erfahren möchte, der auch Teil dieser BBQ-Boße ist, findet diese hier.
Da veganes Grillen und schon gar nicht ein amerikanisches Barbecue nur aus Soßen besteht, haben wir Dir in diesem Beitrag noch weitere Rezepte zusammengestellt.
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