Eine vegane Orangencreme: leicht und erfrischend


Diese Nachspeise kann gut vorbereitet werden und ist für viele Gelegenheiten geeignet. Die Orange bringt eine fruchtige Frische, die sich durch die Kühlung als bereitete Creme intensiviert. Ein ideales Sommer-Rezept. Durch die Nutzung der Fruchtschale für das Portionieren einfach und ein schöner Hingucker. 

Warum diese schöne Frucht für den Begriff der "Orangenhaut" berühmt geworden ist, bleibt das Geheimnis der Erfinder der Wortschöpfung. 

Die Ursache für die Orangenhaut wurde uns jedoch im Rahmen der Kochshow offenbart: es ist ein Silicea-Mangel, ein Mangel an Silizium im Körper. Dieser entsteht durch die Menstruation bei Frauen im höheren Maße. Durch unsere übliche Nahrung wird dieser Mangel nicht ausgeglichen.

Bei der Produktwahl kommt es darauf an, dass das enthaltene Silizium in einer Form vorliegt, die auf körperlich Aufnehmbar ist. Ein Produkt, dass diese Kriterien erfüllt, findest Du im Kamasha-Shop als vegane Naturkosmetik, die das Beste enthält.

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Was ist...?


Sauerrahm

    wird auch als Saure Sahne bezeichnet und ist eine mit Milchsäurebakterien angereicherte frische Sahne.  Der Fettgehalt beträgt mindestens 10%.
  • Weitere Sauermilchprodukte sind Sour Cream, Creme légère, Schmand und Creme fraiche. Sie haben jedoch einen höheren Fettgehalt und andere Herstellungsweisen.
  • Je höher der Fettgehalt umso eher ist das Produkt für die Bindung von warmen Speisen geeignet, da sie nicht oder in geringerem Maße ausflocken.

vegane Sauerrahm-Alternative

  • ist eine vegane Saure Sahne oder ein veganer Sauerrahm. Basis ist eine fettreiche Pflanzencreme, die durch Milchsäurebakterien fermentiert wird.
  • Sauerrahm-Alternativen, die du im Einzelhandel kaufen kannst, werden auf Basis von Soja oder Tofu hergestellt
  • Rezepte für die eigene Bereitung von veganem Sauerrahm basieren meist auf Cashew-Kernen oder Mandeln mit der Anwendung von Zitronensaft oder Essig.

Schlagsahne

  • ist ein Milchprodukt aus ungesäuertem Rahm und enthält in Deutschland mindestens 30%, in der Schweiz mindestens 35% Fett. Das Schlagobers in Österreich enthält mindestens 36% Fett.
  • die im Einzelhandel erhältliche frische Schlagsahne ist immer pasteurisiert.  Andere Wärmebehandlungen müssen auf dem Produkt gekennzeichnet werden.

vegane Schlagcreme

  • ist nicht automatisch vegan. Im Einzelhandel werden gerne pflanzliche Schlagcremes angeboten, die nicht vegan sind, sondern Magermilch oder Magermilchpulver enthalten können.
  • vegane Schlagcreme gibt es in vielen Varianten. Basis hierfür sind Soja, Hafer, Reis, Kokos, Mandel, Nüsse oder auch Dinkel. Der Fettgehalt und der Süßungsgrad variieren, ebenso wie die Konsistenz der Ergebnisse. Eher fluffig bis eher cremig. Manche Produkte enthalten Palmöl. Eine Vielzahl an Varianten, die probiert werden können, um den eigenen Favoriten zu entdecken.


Tipps aus der Kochshow

  • Orangen wirken positiv auf den Atmungsapparat, das Immunsystem, auf die Durchblutung der Haut  ist hilfreich bei der Entgiftung und Aktivierung der Haut, wirkt entspannend auf Blutgefäße, aktiviert die Durchblutung im Magen-Darm-Trakt und regt die Darmsäfte an.
  • Orangen + Basilikum passen gut zusammen
  • Vanille ist gut für die Durchblutung des Organs Herz,  Arterien + Venen werden wieder frei, gut für das Gehirn, gleicht Organe aus, beruhigt Kopf + Körper
  • Himbeeren wirken hilfreich für Herz, Gebärmutter und Lunge 
#59 Orangencreme

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HIER DIE REZEPTE

für die Makis mit eingelegtem Spargel und Teriyaki Karotten und den Marokkanischen Couscous Salat mit Orangen-Chili-Spargel:

#57 Makis mit eingelegtem Spargel und Teriyaki Karotten
#58 Marokkanischer Couscous mit Spargel

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